在日常生活中，雞蛋應該是我們每個人都非常熟悉的一類食物。作為常見食材之一，雞蛋不僅具有非常豐富的口感，而且其營養價值也很高，含有大量人體所必需的蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、磷等多種礦物質元素。

這一系列營養元素除了可以幫助人們預防骨質疏松，同時，還有利于刺激肝臟細胞再生，提高機體的代謝功能以及機體免疫能力，能夠很好地保護神經系統，達到健腦益智的目的。也正是因為這樣，所以在生活中，有非常多的人都很喜歡吃雞蛋。

不過，隨著網絡的不斷發展，很多人都開始通過網絡，了解到了不少有關于雞蛋的食用方法，那么，這一系列關于雞蛋的“知識”，究竟靠不靠譜呢？

1.土雞蛋更有營養？

所謂土雞蛋，其實就是指沒有投喂過飼料，由純天然散養的土雞所生產出來的蛋，不少人都認為，這種雞蛋會更有營養，更有利于身體健康。但據相關研究表明，無論是土雞蛋，還是大家在商超購買到的洋雞蛋，其間的營養差異是比較少的。

而土雞蛋中的膽固醇含量要稍微高一些，主要是因為土雞主要以蟲子以及草為食，而洋雞蛋中的膽固醇以及脂肪含量雖然相對較低，但其他營養卻依舊非常全面。

2.多吃雞蛋補充蛋白質？

雖然蛋白質對于我們人體而言，是不可或缺的一類營養成分，但大家也要注意不要過多攝入。由于雞蛋中含有較為豐富的膽固醇，所以，大家平日里一定要控制好雞蛋的攝入量，尤其是對于患有心血管疾病的人來說，建議每天最好只攝入半個雞蛋，而正常人每周的雞蛋攝入量，則保持在3~6個左右就可以了。

3.溏心蛋更有營養？

溏心蛋，其實就是指沒有完全熟透的雞蛋，很多人都覺得這種蛋口感好，更有營養，卻殊不知，半生不熟的雞蛋中，所含有的蛋白質結構往往遭到了較為嚴重的破壞，而且還非常容易受到外界細菌的感染，使用后，往往會增加諸多疾病發生的概率。

4.蛋黃容易讓人長胖？

雖然蛋黃中含有的脂肪比較豐富，但其中絕大部分脂肪，都是對身體有益的脂肪酸，適量吃一些，不僅不會使人長胖，反而還能夠幫助人們呵護心腦血管健康。

5.雙黃蛋比單黃蛋更有營養？

就營養價值來說，雙黃蛋與單黃蛋之間的差異其實并不大。但前者的熱量卻要明顯高得多，大概每100克蛋黃中，所含有的脂肪量就已經達到28.2克，所以，對于脂質代謝異常的人來說，一定要盡量少吃一些。

6.高膽固醇的人不能吃雞蛋？

很多人都認為，雞蛋中所含有的膽固醇成分過高，攝入后，很容易導致自身的膽固醇水平上升，因此并不能夠食用，但實際上，雞蛋中雖然含有一定量的膽固醇成分，但這種成分也是人體維持機能正常運行所必不可少的營養，而且即便是體內膽固醇含量過高的人，只要能夠每天都嚴格控制對雞蛋的攝入量，使其保證在300克左右，那么就并不會對身體健康造成太大影響。

總的來說，雖然大部分人都知道雞蛋本身是一類營養價值非常高的食物，但由于網上有關雞蛋的傳言五花八門，例如土雞蛋更有營養等說法，就很容易混淆視聽，讓人們對雞蛋產生“誤解”。因此，大家一定要正確且客觀的了解網絡上與雞蛋相關的各種言論，并要有針對性的加以規避，如此才能更好地利用雞蛋，給身體補充相應的營養。

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