每當(dāng)夕陽西下，結(jié)束了一天忙碌的工作，心中最期盼的便是那扇熟悉的家門和門后媽媽精心準(zhǔn)備的一桌飯菜。媽媽的手藝，仿佛有一種魔力，總能在第一時間喚醒我疲憊的味蕾，讓所有的煩惱和勞累都煙消云散。今天跟大家分享媽媽做的菜，手藝太好了，下班回家每天都要吃，每一道菜都太下飯了！一起來看看吧~

一、【香干線椒炒五花肉】

這道菜香干搭配點五花肉一起炒真的太下飯了，又香又嫩，好吃特別下飯～

準(zhǔn)備食材：五花肉、香干、線椒、小米辣、蒜、米酒、蒜葉、蠔油、鹽、生抽、老抽

具體做法：

二、【土豆炒肉沫】

這道肉沫土豆太香了！ 還沒出鍋就被香迷糊了，土豆外焦里糯，肉沫肉香十足！ 配米飯吃可以炫三大碗！

準(zhǔn)備食材：土豆 、肉沫、香菜、生抽、鹽

具體做法：

三、【粉絲炒包菜】

準(zhǔn)備食材：雞蛋、粉絲、包菜、火腿腸、蒜末、蔥、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精

具體做法：

四、【香辣茄子】

茄子這樣巨好吃！ 外焦里糯，香香辣辣的，夾饅頭或拌飯嘎嘎香！一盤都不夠炫，大家都快試試！

準(zhǔn)備食材：茄子、小米辣、線椒、蒜末、生抽、白糖、淀粉、鹽

具體做法：

五、【鍋包肉】

準(zhǔn)備食材：里脊肉、蔥絲、胡蘿卜絲、香菜、土豆淀粉、番茄醬、白醋、白糖、料酒、姜絲、鹽

具體做法：

1. 調(diào)個料汁：碗中加入2勺番茄醬、1勺白醋、1勺白糖、少許鹽、2勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2. 里脊肉切薄片加入姜絲、1勺料酒、少許鹽抓拌均勻腌制20分鐘。

3. 土豆淀粉加入適量清水，靜置半小時倒掉表面的水，加入肉片均勻裹上面糊。

4. 油熱放入肉片炸至定型撈出，在加熱油溫再復(fù)炸一次更酥脆。

5. 鍋里留點油，倒入料汁煮開加入配菜（姜蔥絲、胡蘿卜絲、香菜）再倒入肉片，翻炒均勻即可出鍋。

結(jié)語：媽媽做的菜不僅僅是一種味覺的享受，更是一種情感的寄托。每一次品嘗，都能感受到媽媽深深的愛和關(guān)懷。在這個快節(jié)奏的社會中，能夠每天下班回家享受到媽媽親手烹飪的美食，真的是一件無比幸福的事情。