而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

蒜蓉椒鹽蝦

食材：老虎蝦12只、蒜蓉 2大勺、酒 一勺、鹽少許、淀粉1大勺、椒鹽、面包糠 3大勺、蔥末 1大勺、干辣椒3個

做法：

1、將蝦洗凈，開背，去掉蝦線，倒入鹽、酒和1大勺蒜蓉，攪拌均勻腌制10分鐘。

2、腌制好的蝦，稍微濾去水分，和淀粉裝進塑料袋，抖勻。

3、起鍋燒油，油溫6成下入大蝦，炸至變色撈出。

4、起鍋燒油，倒入面包糠、蒜蓉、干辣椒、蔥末炒香，倒入蝦，撒上椒鹽炒勻即可。

豆皮金針菇

做法：

1、金針菇、豆皮洗凈；豆皮疊好，分成等份；

2、取一條豆皮放上金針菇，豆皮卷起金針菇；

3、鍋內放少許油，炒香干辣椒，倒水、蠔油、鹽、香油調味；

4、放入卷好的豆皮卷，看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁；

5、盛盤后撒上蒜苗或者蔥花。

酸湯排骨煲

食材：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、蔥段、姜片、料酒35克、鹽25克、雞粉25克、白胡椒粉20克、香菜

做法：

1、仔排洗凈，切成大小均勻的麻將塊，放入冷水鍋內，下入蔥段、姜片各20克，料酒35克大火燒開，改小火加熱5分鐘，撈出沖洗干凈；

2、番茄洗凈，用熱水燙皮后切成小??；

3、酸菜用清水略微沖洗，切成長3厘米的段；

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4、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部變為蓉泥，下入排骨和骨頭湯，大火燒開，改小火煲40分鐘，放入鹽、雞粉調味，撒入白胡椒粉離火。

八寶菜

食材：五花肉，荷蘭豆、黃豆芽、胡蘿卜、黃花菜、豆干、芹菜、雪菜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食鹽、雞精

做法：

1、先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆干、胡蘿卜切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用，五花肉加生抽腌制，豆干加食鹽腌制；

2、置鍋爆香蒜粒、干辣椒，先將豆干下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺；

3、按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿卜，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋。

鐵板脆椒牛肉

做法：

1、牛肉片長4厘米、寬3厘米的薄片，加鹽、味精、生粉5克、生抽、嫩肉粉、老抽腌漬10分鐘，入燒至五成熱的色拉油中小火滑0、5分鐘，撈出控油；脆香椒入燒至七成熱的色拉油中中火浸炸0、5分鐘，撈出備用。

2、二湯、白糖、生粉5克、味精調勻成芡汁；鍋內留10克色拉油，燒至七成熱時放入蒜片、蔥段、姜片、辣妹子醬、蠔油煸香，入牛肉、芡汁大火翻勻，入脆香椒、芝麻、炸花生大火炒勻，淋香油出鍋，裝在大火燒了10分鐘的鐵板上，撒蔥花即可。

綻放。

糍粑魚

1.買回草魚一條，（賣魚的幫忙殺好切塊）用水洗去血水，瀝干水份

2.放入鹽，料酒，生抽，姜片，蔥段拌均勻，放冰箱腌制3～4小時

3.準備好佐料

4.姜蒜切小片，干辣椒切成小節節，蔥切段備用

5.鍋中放油，待油燒熱放入腌好的魚塊煎炸

6.待魚塊變成金黃色

7.撈起來備用

8.倒岀鍋中多余的油，留底油

9.放入花椒，辣椒，大蒜，姜，芝麻爆香！

10.放入煎好的魚塊炒勻

11.放入蔥段炒勻