廣東
以前做排骨，不是紅燒就是糖醋，吃多了總覺得有點膩。偶然間在網(wǎng)上看到了一個新做法，試著做了一下，沒想到味道竟然這么驚艷！從此以后，我家的排骨就有了新吃法。
這道香辣排骨外酥里嫩，香氣四溢。每一塊排骨都裹滿了辣椒和各種香料，一口下去，辣味和肉香在嘴里交融，讓人欲罷不能。而且，排骨的肉質(zhì)非常鮮嫩，輕輕一咬就能骨肉分離，吃起來非常過癮。一起看看怎么做的吧~
【香辣排骨】
準(zhǔn)備食材：排骨、干辣椒、花椒、八角桂皮、冰糖、孜然粉
具體做法：
1. 排骨清洗干凈，撈出瀝干水分，
2. 起鍋倒入適量食用油，油熱倒入排骨翻炒，炒至變色。
3. 加入姜片、八角、桂皮、花椒炒出香味。
4. 炒至排骨表面焦黃，排骨熟透，加入2勺料酒、1勺生抽、幾顆冰糖翻炒均勻，再倒入適量水悶煮一會。
5. 時間差不多，炒收汁，再加一點鹽、適量干辣椒、孜然粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這個做法其實很簡單， 這樣做出來的排骨外酥里嫩，口感極佳，而且非常入味。如果你也喜歡吃排骨，不妨試試這個新做法，相信你一定會愛上它的！
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