一、午餐肉雞蛋白菜湯

準備食材:午餐肉、雞蛋、白菜、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈白菜切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個雞蛋油煎，煎熟雞蛋后，再盛出切小塊備用。

2、午餐肉切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入午餐肉翻炒。

3、炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入雞蛋和白菜一起煮兩分鐘。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

二、四季豆炒肉

準備食材:四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、四季豆清洗干凈切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎。

3、煸炒至變色后，再加入蒜末和小米辣炒香，接著倒入四季豆一起翻炒均勻，然后加入食鹽和白糖調味提鮮。

4、最后再淋入少許的清水一起大火翻炒，炒至四季豆斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、蒜苔炒肉絲

準備食材:蒜苔、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蒜苔煸炒，然后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至蒜苔斷生后，再加入肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、豌豆肉末

準備食材:豌豆、蔥蒜末、干辣椒、瘦肉。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后把豌豆剝好清洗干凈，再準備好蔥蒜末和干辣椒。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末和干辣椒爆香，接著倒入肉末煸炒。

3、煸炒至肉末變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，然后倒入豌豆一起翻炒。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻，然后放入清水燜煮三分鐘，接著大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

五、荷蘭豆炒魷魚

準備食材:荷蘭豆、魷魚、姜蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈切好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魷魚焯水二十秒，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈荷蘭豆去蒂，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接著大肉魷魚大火翻炒。

3、接著加入料酒、生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然后倒入荷蘭豆一起翻炒。

4、接著加入少許的食鹽和清水調味提鮮，然后繼續大火翻炒至荷蘭豆斷生，即可出鍋開吃。

六、西蘭花炒蝦仁

準備食材:大蝦、西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、西蘭花切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒油煎，煸炒至蝦仁變色后，接著倒入蒜末炒香。

4、然后倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、韭黃炒雞蛋

準備食材:韭黃、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈韭黃切小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入韭黃煸炒。

3、然后加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至韭黃斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、最后淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、芥蘭炒牛肉

準備食材:芥蘭、牛肉、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、芥蘭清洗干凈切好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芥蘭大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至芥蘭斷生。

4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。