一、涼拌茼蒿

準(zhǔn)備食材:茼蒿、蒜末、干辣椒、熟芝麻。

做法步驟:

1、清洗干凈茼蒿菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入食用油提鮮，再放入茼蒿菜焯熟，接著撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、另取碗，然后加入蒜末、干辣椒、熟芝麻，然后淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、然后加入生抽、香醋、食鹽和雞精，接著一起攪拌均勻，再淋在焯好的茼蒿上。

4、最后和茼蒿菜一起攪拌均勻入味，即可開吃。

二、清炒荷蘭豆

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆、蒜末、干辣椒、蔥段。

做法步驟:

1、清洗干凈荷蘭豆，然后把蒜末、干辣椒和蔥段切好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒。

3、然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至荷蘭豆斷生。

4、最后放入一把蔥段繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、泡椒蘆筍

準(zhǔn)備食材:蘆筍、蒜末、泡椒、小米辣。

做法步驟:

1、蘆筍清洗干凈切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末、泡椒和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、泡椒和小米辣爆香。

3、然后倒入蘆筍一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、清炒紅筧菜

準(zhǔn)備食材:紅筧菜、蒜末。

做法步驟:

1、紅筧菜摘成小段清洗干凈，然后把蒜末準(zhǔn)備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入紅筧菜大火翻炒均勻。

3、接著加入適量的食鹽調(diào)味，再淋入少量的清水一起翻炒至紅筧菜斷生，即可出鍋開吃。

五、涼拌菠菜

準(zhǔn)備食材:菠菜、熟花生米、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯熟，再撈出瀝干水分放入大碗中。

2、接著往里加入一把熟花生，然后放入蒜末和干辣椒，再淋入熱油爆香，激發(fā)出香味。

3、然后加入生抽、香醋、食鹽和白糖一起攪拌均勻入味，即可開吃。

六、涼拌青瓜

準(zhǔn)備食材:青瓜、蒜末。

做法步驟:

1、用食鹽搓洗干凈青瓜，然后切成薄片放入大碗中，接著往里加入一把蒜末。

2、最后加入適量的食鹽、白醋和白糖一起攪拌均勻，再腌制半個(gè)小時(shí)。

3、中途翻拌三次，腌至青瓜入味以后，即可開吃。

七、蒜蓉西蘭花

準(zhǔn)備食材:西蘭花、蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入西蘭花大火翻炒。

3、然后加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、清炒上海青

準(zhǔn)備食材:上海青、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈上海青，接著把蒜末和姜絲準(zhǔn)備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和姜絲爆香，然后倒入上海青大火翻炒均勻。

3、接著加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒上海青斷生入味，即可出鍋開吃。