一、菠菜肉丸湯

準備食材:瘦肉、菠菜、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。

2、清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開，然后加入肉丸一起煮兩分鐘，再放入菠菜煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

二、茼蒿炒肉絲

準備食材:茼蒿、瘦肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切絲，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈茼蒿摘小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜爆香，接著倒入肉絲煸炒。

3、煸炒至肉絲變色后，再加入茼蒿一起翻炒均勻，然后加入少許的食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4、繼續(xù)翻炒至茼蒿斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、清炒西蘭花

準備食材:西蘭花、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西蘭花一起翻炒均勻。

3、最后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、臘腸碎炒甜菜心

準備食材:甜菜心、臘腸、蒜末。

做法步驟:

1、甜菜心清洗干凈切碎，把臘腸切切丁準備好，再切好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入臘腸碎煸炒油煎，煸炒至油脂后，再加入蒜末炒香。

3、接著倒入甜菜心碎一起翻炒均勻，然后放入少許的雞精提下，再繼續(xù)翻炒至斷生，即可出鍋開吃。

五、番茄炒白菜

準備食材:大白菜、番茄、蔥花。

做法步驟:

1、大白菜清洗干凈切小段，然后把番茄清洗干凈切好，再準備好蔥花備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香，接著倒入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再倒入白菜一起翻炒。

3、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至白菜斷生入味，即可出鍋開吃。

六、清炒油菜

準備食材:油菜、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、油菜清洗干凈，然后把蒜末和干辣椒準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

2、接著倒入油菜大火翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、炒至油菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

七、清炒生菜

準備食材:生菜、蒜末。

做法步驟:

1、生菜摘好清洗干凈，然后把蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入生菜一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、炒至生菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、清炒油麥菜

準備食材:油麥菜、蒜末。

做法步驟:

1、油菜清洗干凈切小段，然后蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入油麥菜大火翻炒，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、炒至油麥菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。