河北
冬天是補(bǔ)身體的季節(jié)，多吃點(diǎn)用紅糖做的食物，能快速補(bǔ)充能量，還能增加人體免疫力，紅糖性溫，含有人體必需的氨基酸，胡蘿卜素和微量元素，除此之外多吃紅糖對女人有好處，可以調(diào)理小腹涼，效果非常好。今兒個要給大伙分享一個一次就能成型的雙色紅糖饅頭的做法。這饅頭啊，香甜又松軟，那叫一個好吃！
主要食材：
面粉600克
酵母6克
開水150克
溫水150克
紅糖30克
先在一個大碗里放上 30 克紅糖，再倒 150 克開水，把紅糖攪勻讓它融化，等晾得稍微涼一點(diǎn)留著備用。
接著呢，還是在另一個大碗里倒 600 克面粉，加 6 克酵母，攪拌均勻。然后把這堆東西一分為二。一半面粉里加 150 克 30 度左右的溫水，攪成大面絮，接著用手揉成一個白白的、光滑的面團(tuán)，放一邊備用。另一半面粉里倒入晾涼的紅糖水，也攪成大面絮，再揉成光滑的面團(tuán)。
等兩塊面團(tuán)都揉得光溜溜以后，搬到案板上，搟成長方形的大薄片，厚度差不多跟一元硬幣那么厚就行。之后把兩個面片疊一塊兒，再稍微搟一搟，讓它們貼合一下。然后在表面刷點(diǎn)清水，從一頭卷起來，卷的時候得緊實(shí)點(diǎn)。
全都卷好以后分成大小差不多的小劑子。再把這些小劑子放進(jìn) 35 度左右的溫水鍋里醒發(fā) 35 分鐘。
時間到了瞅瞅，這體積明顯變大了一倍，拿起來感覺特別輕，這就說明發(fā)酵好啦，再蓋上蓋子。水開了趕緊蒸 16 分鐘，關(guān)火等 5 分鐘再開蓋拿出來。
這么做出來的雙色紅糖饅頭，一次發(fā)酵就成功啦，香甜松軟，不光好吃還簡單得很。
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