廣東
今天教你在家做一個奶香大發糕，松軟香甜，口感像面包，從制作過程來講，它所需要的食材簡單易得，操作步驟也并不復雜。只需要準備新鮮的牛奶、優質的面粉、適量的白糖和酵母等常見食材，按照一定的比例和順序進行攪拌、發酵和蒸制，就能成就這道美味。特別的好吃，下面是詳細的制做 方法和所所需食材，大家一 來看看唄。
第1步，在大碗中打入一個雞蛋，將它攪散，然后倒入240克的純牛奶，加入20克的白糖，三克的酵母，將它攪拌均勻，之后再準備300克的面粉，分次少量的倒在里面，邊倒邊用筷子攪拌均勻，因為雞蛋的大小各有不同，所以里面的面粉我們適量的增減一些，順著一個方向多攪動一會兒，最后攪成這種特別粘稠光滑，沒有顆粒的狀態就可以，扣上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵30分鐘（制做發糕最關鍵的一步就是把面糊調的越干越成功）
第2步、利用這期間準備幾個紅棗，將它一切四瓣切，之后再準備一個容器，再邊部和底部涂抹一點食用油備用。第3步、全部操作好以后，這個面團的體積明顯變大，里面的蜂窩組織也非常豐富，說明已經發酵好，將它攪勻排氣至原來的大小，然后倒入容器中，表面用刮板給他按壓平整，再將切好的紅棗碎擺在上面，之后放入蒸鍋，再次醒發十分鐘，然后開火，水開以后計時蒸25分鐘，關火五分鐘后再開蓋將它取出。
吃的時候根據自己的喜好給它切成小塊，這樣非常好吃的奶香大發糕就做好了，特別的蓬松暄軟，從始至終的整個操作過程，雙手都無需接觸面粉，這無疑為制作過程增添了極大的便利性。而且，它的食材搭配簡單卻富含營養，新鮮的牛奶提供了豐富的鈣質和蛋白質，優質的面粉則是碳水化合物的良好來源。這種簡單營養又好吃的美食，無疑是家庭烹飪中的絕佳選擇，總能給家人們帶來滿滿的幸福感和滿足感，大家一起來試一試吧。
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