河南
三種好喝減肥湯的做法
上湯娃娃菜:
用料
皮蛋3
咸鴨蛋2
火腿腸2
娃娃菜600克
鹽1勺
白胡椒撒一些
配菜全部切小塊，娃娃菜最好切成豎條。
冷鍋冷油，油熱后把配料放進去中火翻炒兩分鐘，順便燒水（一會要用必須要剛燒開的水，這樣湯會變奶白）
把剛燒開的水加進去煮5分鐘，變奶白或者奶黃色后放娃娃菜。
這步可以不用將湯倒砂鍋，一個鍋直接煮熟也可以的。
砂鍋一蓋煮個3分鐘（喜歡爛一些的可以再煮會），關上悶一會兒，就大功告成。
簡單鮮美的娃娃菜完成
家常疙瘩湯:
用料
西紅柿1個
面粉130克
雞蛋3個
香菜1根
蔥半根
鹽1～2勺
番茄醬1勺
糖1勺
蝦仁若干/可不放
準備食材
西紅柿切小塊（把整個西紅柿，用開水燙個7-8分鐘，容易去皮）；
雞蛋打散 加點鹽（也可加點黑胡椒粉）攪拌均勻；蔥和香菜切末；
三個雞蛋，1小碗水，130克面粉
水流要小
面粉放入碗內，一點點加水，并用筷子往1個方向攪拌
時不時轉轉面粉碗，攪拌至無干粉即可
起鍋燒油，蔥花爆鍋，倒入西紅柿丁炒至軟爛
加1勺糖、1勺番茄醬，調味
（也可放點蝦仁翻炒，加點胡椒粉）
倒入2中碗的水，大火燒開
再緩緩倒入面疙瘩，用勺子在鍋里翻拌均勻，這樣就不會有大面塊粘在一起
面疙瘩煮3分鐘后，倒入準備好的蛋液，轉圈倒入，也要用勺子在鍋里攪拌攪拌
加適量的鹽，調味
變成濃稠蛋花湯后，放點蔥花、香菜，準備出鍋
西紅柿豆皮湯:
用料
雞蛋1個
西紅柿1個
豆皮適量
豆芽適量
鹽1勺
生抽2勺
老抽1勺
雞精1勺
一個雞蛋打散，加入適量鹽和微量水，這樣炒出來的雞蛋更嫩
將雞蛋炒熟切成小塊備用
豆皮切成絲
一個西紅柿切成小塊
油熱加入蒜瓣爆香
加入西紅柿炒出汁水
倒入足量清水，加入適量鹽、生抽、老抽、雞精調味
煮開后，加入豆皮、豆芽、雞蛋和自己喜歡的配菜，開大火煮幾分鐘即可
出鍋前撒上蔥花
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