2024年8月26日，國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布公告，決定將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質正式納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。

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解讀《關于地黃等4種按照傳統既是食品又是中藥材的物質的公告》

（2024年 第4號）

在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統既是食品又是中藥材的物質（以下簡稱食藥物質）。《食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質；食藥物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。為規范食藥物質目錄管理，國家衛生健康委制定《食藥物質目錄管理規定》，明確由省級衛生健康行政部門結合轄區實際，動議提出增補修訂食藥物質目錄的申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監管總局發布公告納入目錄。

地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新增食藥物質，主要采用食品安全風險評估的原則和方法進行安全性評估，并綜合考慮其在我國傳統作為食品食用的情況，以及地方相關食品產業高質量發展需求等，經綜合論證確定。具體說明如下：

地黃。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為玄參科植物地黃（Rehmannia?glutinosa?Libosch.）的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經傳統的加工方式制成，可作為食藥物質使用。

麥冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物麥冬（Ophiopogon?japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

天冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物天冬（Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.）的干燥塊根。天冬在四川等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

化橘紅。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為蕓香科植物化州柚（Citrus?grandis?‘Tomentosa’）或柚（Citrus?grandis（L.）Osbeck）的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化橘紅在廣東、廣西等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

上述物質作為食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。上述物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。

2024最新版，藥食同源物質名單共計106種

截至目前，國務院衛生行政部門共發布了4批次既是食品又是中藥材名單。共計106種物質。分別是：

1.衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知（衛法監發[2002]51號）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香

2.關于當歸等6種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告（2019年第8號）

當歸、山柰、西紅花（在香辛料和調味品中又稱“藏紅花”）、 草果、姜黃、蓽茇

3.關于黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告（2023年第9號）

黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉

4.關于地黃等4種按照傳統既是食品又是中藥材的物質的公告

地黃、麥冬、天冬、化橘紅

來源：市場監管之聲，侵刪！

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