2025年3月21日，由上海和眾青年志愿者服務中心運作的2024年-2025年度靜安區創投項目——“心”廚夢工場項目，迎來了訓練營的首次啟動。在這個春暖花開、充滿意義的下午，市北職高特教班學生歡聚在特教校區實訓室里，開啟了一場別開生面的迷你三明治制作之旅。

開場與認識

在歡迎與介紹環節中，老師用溫暖的話語向學生們闡述了此次活動的目的——不僅是為了學習制作三明治，更是為了提升自理能力、社會交往能力和職業技能，學會愛自己和家人。互相認識之后，學生們還學習七步洗手法，將雙手清洗干凈。

材料準備與展示

老師將事先準備好的食材整齊地擺放在桌子上，詳細講解了每一種食材的特點和用途，學生們聽得津津有味。緊接著，老師展示了刀具、砧板、三明治包裝盒、一次性餐盤等工具，并強調了使用這些工具時的安全注意事項。學生們在老師的引導下，認真觀察并記住了這些要點，為接下來的制作環節打下了堅實的基礎。

蔬菜切割與準備

在老師的耐心指導下，學生們先是將蔬菜清洗干凈，再輪流上臺小心翼翼地拿起刀具，將黃瓜和番茄切割成適合的大小。雖然動作略顯生疏，但在老師的鼓勵下，學生們逐漸掌握了技巧，成功完成了切割任務。學生們表現出了極高的專注度和學習熱情，盡管有些學生在操作上遇到了一些困難，但在老師的耐心幫助下，都順利完成了任務。

三明治制作與包裝

進入三明治制作環節，在老師的引導下，學生們將準備好的蔬菜、午餐肉、芝士片依次放在面包上，并添加了適量的番茄醬。最后出于安全考慮，由老師們幫忙切割成三角形狀。學生們將三明治裝進三角形包裝盒內，并貼上封條，確保其結構穩固，每一個三明治都承載著學生們的心意和努力，都是獨一無二的存在。學生們看著自己精心制作出的三明治歡欣雀躍，有的同學還主動送給了老師，表達他們的感謝之情，老師們也對同學表示了贊揚和鼓勵。

清潔與整理

活動最后，大家有序地清洗工作臺和工具，并將物品歸置到原來的位置，展現出了學生們積極主動的精神風貌。隨著場地的整潔和工具的歸位，本期“心”廚訓練營活動圓滿結束。

本期“心”廚訓練營活動作為靜安區“心”廚夢工場項目的首次啟動，取得了圓滿成功。

學生們不僅學會了制作迷你三明治的實用技能，還在過程中鍛煉了自己的動手能力和創造力。學生們在實踐中學會了如何使用各種工具，如何將食材組合成美味的三明治，這些技能將對他們未來的生活和職業發展產生積極的影響。

活動過程中，學生們得到了老師們的充分鼓勵和支持。每當他們完成一個任務，都會得到及時的肯定和表揚。這種正面的反饋讓學生們感受到了自己的價值和能力，從而增強了他們的自信心。

后期“心”廚訓練營還將在市北職高特教班開展19場，幫助心智障礙學生更好地融入社會，實現自我價值。讓我們攜手共進，為心智障礙學生創造一個更加美好的未來。

分享，點贊，在看；助力心智障礙學生成長