一、韭菜煎蛋

準(zhǔn)備食材:韭菜，雞蛋。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切碎。雞蛋打入碗中攪散，放入韭菜、食鹽和花椒面，攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油，油熱后倒入韭菜雞蛋液煎一下，煎至一面定型，再翻面煎。

3、煎至兩面焦黃，炒至熟透即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄蒸牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸十五分鐘。

3、番茄牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、紅棗黃芪燉雞湯

準(zhǔn)備食材:雞肉，紅棗，黃芪，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、將雞肉、黃芪、紅棗、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

3、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

四、口蘑炒雞中翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，口蘑，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剪開成兩塊，放入姜絲、食鹽，生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至兩面焦黃，再放入口蘑翻炒均勻。

3、口蘑炒軟后，放入食鹽和黑胡椒碎調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

五、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蒜末，香菜。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。牛肉清洗干凈切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入山藥翻炒兩分鐘。

3、接著放入適量清水煮五分鐘，煮熟后放入牛肉煮至變色。

4、再放入食鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

六、山藥炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入牛肉翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會兒，再倒入牛肉翻炒均勻，加入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、蘆筍炒牛肉條

準(zhǔn)備食材:牛肉，蘆筍，蒜粒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成條，放入生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒出香味，再放入蘆筍翻炒幾下，然后倒入盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入牛肉條翻炒煮至變色，炒熟后放入蘆筍和蒜粒翻炒均勻，加入生抽和黑胡椒碎調(diào)味，翻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、佛手瓜山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，佛手瓜，山藥，無花果，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、佛手瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。山藥去皮，洗凈后切成小段。

2、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

3、將排骨、佛手瓜、山藥、無花果、蓮子和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。