一、白蘿卜牛骨湯

準備食材:牛骨，白蘿卜，姜片，蔥段，香菜碎。

做法步驟:

1、牛骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。

2、將牛骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到，再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎，即可出鍋開吃。

二、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。蘋果削掉外皮，清洗干凈切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入蘋果和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

三、香芋蒸排骨

準備食材:排骨，香芋，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入蒜末、生抽、蠔油抓拌均勻，再放入淀粉和食用油，再次抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香芋削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸半個小時。

3、香芋排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、雞蛋肉末抱豆腐

準備食材:雞蛋，肉末，嫩豆腐，醬汁，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至底部定型后，用鍋鏟輕輕地推動幾下。

6、接著倒入料汁和肉末，翻炒均勻后大火收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

五、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，白芝麻，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花和白芝麻點綴，即可端上桌開吃。

六、金針菇炒牛肉

準備食材:金針菇，牛肉，蒜片，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入食鹽、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。金針菇清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜片炒出香味，再放入金針菇翻炒片刻，炒出香味后放入金針菇翻炒一會兒，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至斷生。

4、接著放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

七、蒜苗炒豬肝

準備食材:豬肝，蒜苗，紅椒，小米辣，青線椒，泡椒，蒜末，豆瓣醬。

做法步驟:

1、豬肝清洗干凈切成片，放入淀粉抓洗，清洗干凈后瀝干水分，再用廚房紙吸干水分。

2、然后放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片、花椒、泡椒和小米辣炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后倒入豬肝翻炒均勻。

5、加入生抽、蠔油、青線椒和紅椒，快速翻炒煮至斷生，最后撒上蒜苗翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

八、菠菜雞蛋湯

準備食材:菠菜，雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，鍋中水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散后放入適量開水煮開。

3、水開后放入菠菜，加入食鹽和胡椒粉調味，煮好即可出鍋開吃。