一、菌菇蝦仁煎蛋豆腐湯

準備食材:菌菇，蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。菌菇清洗干凈，瀝干水分備用。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蝦頭翻炒片刻，炒出蝦油后加入開水煮開，水開后撈出蝦頭，放入菌菇、蝦仁、煎蛋煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和菌菇粉調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、口蘑蒸肉片

準備食材:瘦肉，口蘑，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉和少許清水，抓拌均勻后淋入食用油鎖住水分，再次攪拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、將口蘑鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉、姜絲和蔥段，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、口蘑肉片蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、山藥肉丸湯

準備食材:山藥，瘦肉，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后放入清水煮五分鐘。

3、山藥煮熟后，放入肉丸煮一會兒。煮至食材熟透，加入適量的食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、春筍排骨湯

準備食材:排骨，春筍，姜片，大蔥，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，瀝干水分備用。

2、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成小塊，焯水煮三分鐘，再撈起來過一遍冷水，然后瀝干水分備用。

3、將排骨、春筍放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

五、山藥薏米香菇燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，胡蘿卜，香菇，薏米，茯苓，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。香菇、薏米、茯苓清洗干凈，提前浸泡半個小時。

3、將雞肉、茯苓、薏米，香菇、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入胡蘿卜和山藥，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

六、艾草燉雞湯

準備食材:雞肉，艾草，姜片，紅棗，枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫。

2、艾草清洗干凈，焯水后瀝干水分備用。起鍋燒水，放入艾草煮半個小時，再將艾草撈起來。

3、然后將雞肉、紅棗、姜片放入艾草水中煮四十分鐘。

4、煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

七、紅棗板栗烏雞湯

準備食材:烏雞，紅棗，板栗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫。

2、板栗剝掉外殼，清洗干凈瀝干水分。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、板栗、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。

八、番茄雞蛋炒牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水后，放入雞蛋和牛肉翻炒均勻，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。