一、包菜炒雞蛋

準備食材:雞蛋，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒片刻，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入適量的食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用，

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒出汁，然后放入雞蛋和牛肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、娃娃菜煎蛋豆腐湯

準備食材:娃娃菜，雞蛋，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然后放入適量開水煮開。

3、水燒開后，放入嫩豆腐煮三分鐘，煮至湯水奶白，再放入娃娃菜煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、腐竹燒排骨

準備食材:排骨，腐竹，姜片，蒜片，桂皮。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。腐竹提前浸泡，泡發后瀝干水分，再切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色，然后放入姜片、蒜片、桂皮炒出香味。

3、接著放入黃酒、生抽、老抽，翻炒均勻后倒入適量熱水，蓋上蓋子燜煮半個小時左右。

4、時間到，再放入腐竹燜煮十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

五、黃瓜蝦仁火腿炒雞蛋

準備食材:黃瓜，蝦仁，火腿，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。火腿斜切成片，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、鮮蝦剝掉蝦頭，去掉蝦殼后清洗干凈，瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入蝦頭炒出蝦油，再放入蝦仁翻炒均勻，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜和火腿翻炒均勻，炒至斷生后放入火腿和雞蛋。

5、加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

六、雞蛋炒蝦仁

準備食材:雞蛋，蝦仁，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、醋、白糖、辣椒粉、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，炒散后倒入蝦仁和醬汁，翻炒煮至收汁，即可出鍋裝盤開吃。

七、蘿卜排骨湯

準備食材:胡蘿卜，白蘿卜，排骨，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、白蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、香辣蒜香魚片

準備食材:黑魚片，蒜末，青線椒，剁椒醬，醬汁。

做法步驟:

1、黑魚片中放入食鹽、胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、料汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、淀粉、花椒油和少許清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開后放入黑魚片焯水煮至變色，然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、青線椒、剁椒醬炒出香味，再放入黑魚片翻炒均勻。

5、倒入料汁翻炒均勻，炒至入味炒熟，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。