一、番茄蒸肉丸

準備食材:豬肉，番茄，姜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸碗底部，再將肉末團成丸子，鋪在番茄上，冷水上鍋蒸半個小時。

3、番茄肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

二、山藥肉餅湯

準備食材:豬肉，山藥，姜末，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜末、食鹽、淀粉和食用油，攪拌均勻。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段，和肉末一起放入蒸碗中，加入一點溫水，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、山藥肉餅湯蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

三、清蒸雞翅

準備食材:雞中翅，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、雞中翅腌制好了之后，放入蒸碗中整理平整，冷水上鍋蒸半個小時左右。

3、雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、鱸魚蒸蛋

準備食材:鱸魚，雞蛋，姜絲，蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成片，加入姜絲、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、碗中打入雞蛋攪散，加入1.5倍溫水，再次抓拌均勻，過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋蒸八分鐘。

3、雞蛋羹蒸好后，鋪上腌制好的鱸魚，繼續蒸三分鐘。

4、最后淋入蒸魚豉油，撒上蔥絲，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。

五、娃娃菜蒸肉卷

準備食材:娃娃菜，豬肉，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈，焯水煮軟，瀝干水分后鋪開，放入腌制好的肉末，卷起來包緊，均勻擺放在蒸碗中，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、娃娃菜肉卷蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

六、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、料酒、醬油、蠔油、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香菇放入水中，加入食鹽和淀粉抓拌均勻，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。

3、香菇鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。

4、香菇雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、番茄蒸排骨

準備食材:排骨，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食鹽、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸半個小時。

3、番茄排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

八、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨，南瓜，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜末、蒜末、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

九、山藥蒸肉片

準備食材:山藥，瘦肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的肉片，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、山藥肉片蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。