春風十里茶飄香！眼下，杭州都市圈各地陸續進入一年一度的春茶采摘“黃金期”，一起“云”品嘗春天的“第一杯鮮”！

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杭州西湖龍井

3月20日春分日，西湖龍井43號官宣開采。這意味著包括杭州龍井村、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村等的多個茶村開啟一年中最忙碌的采茶季。

頭茶的金貴之處一是量少，二是人工成本高。目前，靠人工采摘一上午每人平均采出1斤左右。據采茶工們反饋，芽頭達到2.5cm-3cm最佳。采茶講究的是一個眼疾手快，聽到“啪嗒”的聲音，嫩芽被清脆摘下，幸福感不言而喻。

據悉，今年以來，10℃以上的有效積溫比常年偏少，茶葉采摘和上市時間比正常年份也偏晚，這樣有利于茶葉當中氨基酸、茶多酚這些風味物質和芳香物質的積累。所以，專家也預測今年的春茶香氣更濃、滋味更醇。

02

安吉白茶

3月25日，安吉白茶開采，“頭茶”行情怎么樣？價格較往年同期如何？

2025年安吉白茶正式開采。張卉 攝

在安吉溪龍鄉青葉交易市場內，來自各地的青葉采購商穿梭在各個青葉攤位前問價格、看品質、探行情。

安吉本地茶品質佳、價格“堅挺”，是茶農、茶商的一致評價。“今年安吉白茶青葉品質真不錯，無論是白化度還是芽型、香氣等都沒得說。”陳富銀是安吉本地的經銷商，“目前我已經收了400斤青葉了，好東西就要下手快。”陳富銀笑著說。

據介紹，開采首日大山塢茶場干茶產量約800斤，基本一出鍋就一搶而空，甚至最高價賣出12000元每斤，比往年同期高出20%。“今年我們還是通過線上+線下的方式進行銷售，并推出預售訂單，目前客戶訂單已經排到了清明節后。”陳李志說。

據了解，開采首日安吉全縣30%的茶園進入采摘，隨著氣溫穩定上升，24.32萬畝茶園即將全面開采。

03

德清莫干黃芽

3月16日，德清正式迎來莫干黃芽采摘“黃金期”，隨著氣溫逐漸回升，沉寂了一個冬季的茶園開始抽芽吐綠。

浙江雙豐茶葉有限公司總經理倪錦濤說，今年的采摘時間比去年提早了兩天。雖然今年冬季曾遭遇多輪寒潮，但在德清縣農業農村局、氣象局等部門的指導下，通過無人機防霜作業，成功保住了這一片嫩綠。

據了解，雙豐茶業的茶園面積共有1000畝，除了正在采摘的首批春茶——早生品種“嘉茗一號”外，茶園里還種植著龍井43號、洛舍1號等十余個茶樹品種。這些品種的鮮葉制成干茶后，就是當地著名的莫干黃芽。茶葉當天白天采摘，晚上立即加工，次日便可完成包裝上市，保證了茶葉的新鮮品質。

德清縣農業技術推廣中心高級農藝師錢虹表示，預計到3月28日前后，德清全縣春茶將迎來全面開采高峰。

04

紹興富盛日鑄茶

春山如黛，茶香漫野。近日，紹興越城富盛鎮萬畝茶園正式迎來春茶開采季。茶農們穿梭于碧綠茶壟間，指間輕撫嫩芽，拉開了2025年春茶上市的序幕。

據了解，今年富盛的日鑄茶，在3月23日正式開采，頭茶的采摘期約為20天。“現在是頭采階段，是品質最好的一批茶葉，數量比較少，非常金貴。”紹興御茶村茶葉有限公司種植部部長王衛民說，今年3月初倒春寒，春茶開采時間比往年延遲了一周左右，但是茶葉長勢很好，品質比往年更佳。

在富盛鎮上旺村，個體戶韓友金忙得不可開交，不少老客戶紛紛通過手機，跟他搶訂今年的“頭茶”。據韓友金介紹，今年茶青的收購價格在80-90元/斤，與往年價格基本持平。

來源：杭州日報、安吉發布、德清發布、越城發布

編輯：邱丹晨