近日，燕之屋與春江潮雙匠聯袂，演繹靈感臻味，以十道燕窩美饌重塑高階宴飲標準， 讓千年*滋補智慧在潮菜創新中煥發新生（*“早在唐代我國就已用瓷器與北婆羅洲大尼亞巖洞所產的燕窩進行物對物的交換，交換品也成為了宮廷的御用珍品。”《藥物與人》August 2000（Vol13）P349），展現了潮州風味與滋養美學的深度碰撞?。

圖：燕之屋攜手春江潮打造燕窩美饌（圖片僅供參考）

春江潮，35載如一，以工匠精神料理珍貴食材，以考究宴飲融合傳統與創新，娓娓道來潮州飲食文化，每一道菜，都是歲月沉淀的故事，詮釋高階人士對于生活的美好構想，與燕之屋的品牌初衷和理念不謀而合。作為燕窩行業“領頭燕”，燕之屋堅守高品質底線，從食材甄選、匠造工藝到品質管控，步步精益求精。燕之屋燕窩原料甄選自印尼高品質金絲燕燕窩，通過科學鎖鮮工藝燉煮，提升燕窩營養價值，保留燕窩純粹口感，成為燕窩行業“品質名片”。

燕之屋與春江潮跨界聯袂，于自然饋贈中尋覓食宴之美，將潮州菜的鮮美與印尼珍稀燕窩的清潤交匯，開啟一場滋養、味覺與文化的邂逅。由春江潮行政主廚洪友佳帶領的廚師團隊將燕之屋燕窩的清潤與潮州菜的鮮美融合，研制潮式古法鴿吞燕、木瓜椰汁官燕、西班牙火腿燕窩大拌菜、星空黑枸杞官燕配和牛燒餅等高定燕窩菜單，用一場舌尖的薈萃演繹中式滋養與現代飲食的對話，帶來視覺與味覺的雙重盛宴。

圖：春江潮行政主廚洪友佳

其中，西班牙火腿燕窩大拌菜，由西班牙精品火腿肉佐以當季果蔬，清潤燕窩的融入如點睛之筆，口感輕盈、營養飽滿。潮式古法鴿吞燕，以精湛技藝為整鴿去骨，將燕之屋珍貴燕窩與金華火腿妙藏于鴿腹，精致包裹后蒸足數小時；鴿腹滿溢晶瑩燕窩，湯色清透，營養豐富。新會老陳皮燉燕窩，來自印尼高品質產區的燕之屋燕窩與新會陳皮的完美邂逅；陳皮的醇香與燕窩的軟糯相互交融，蜂蜜的甘甜更添一份清潤滋養。

西班牙火腿燕窩大拌菜、潮式古法鴿吞燕、新會老陳皮燉燕窩

洞燕蟹粉脆皮豬婆參，甄選肉質肥厚的澳洲豬婆參，經高湯煨煮，外皮炸至金黃酥脆；紅樹林紅鱘蟹粉肉與燕之屋燕窩妙手烹飪后淋于其上，燕窩絲滑、蟹肉鮮美、豬婆參外酥里嫩。金華腿瞳紅燒官燕，精選老雞、豬手、金華火腿肉與上選排骨，慢燉就一鍋濃郁高湯；燕之屋燕窩于其中慢煮入味，風味獨特，鮮香四溢。護國素菜燴燕窩，將潮汕特色美食護國素菜以太極素菜羹的形式呈現，輔以燕之屋拉絲瑩長的燕窩；素菜汁的清新與燕窩的晶透相得益彰，雙重自然禮贊，盡顯營養健康。紅鱘銀芽堂炒官燕，由紅樹林的紅鱘羔蟹拆肉，與燕窩一同堂燴，銀芽爽脆，蟹肉鮮美，燕窩細膩，三者相得益彰，薈萃出海天交融之味。

圖：洞燕蟹粉脆皮豬婆參（圖片僅供參考）

圖：金華腿瞳紅燒官燕（圖片僅供參考）

圖：護國素菜燴燕窩（圖片僅供參考）

圖：紅鱘銀芽堂炒官燕（圖片僅供參考）

黃皮鼓綠豆糕單樅茶燕窩奶凍，由潮州風味三寶之一的黃皮豉與細膩清新的綠豆糕巧妙融合，單樅茶的馥郁沁入鮮奶凍，入口即化；再以燕之屋高品質燕窩輕綴其上，口感層次豐富，盡享綿密絲滑。木瓜椰汁官燕，選用肉質清甜的木瓜，盛入燕之屋溫潤的高品質燕窩，佐以椰汁清燉，清潤滋養。星空黑枸杞官燕配和牛燒餅，和牛燒餅的酥香松脆映襯著燕之屋燕窩的輕柔爽口，寧夏黑枸杞與盛器中的燕窩緩緩交融，如梵高筆下的絕美星空，一次對美食美學的極致追求。

黃皮鼓綠豆糕單樅茶燕窩奶凍、木瓜椰汁官燕、星空黑枸杞官燕配和

燕之屋攜手春江潮打造燕窩美饌，以"潮州風味為骨，燕窩滋養為魂"的創作哲學，構建出層次分明的感官共鳴。在這場跨越千年的對話中，每一勺燕窩都在講述潮汕海浪與熱帶雨林的故事，每一次舉箸都在完成高階社交與飲食美學的能量交換。