一、瘦肉蔥花煎蛋

準備食材:瘦肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽和食用油，撒上蔥花攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后倒入瘦肉翻炒幾下，炒熟后倒入蔥花雞蛋液，煎至一面定型，再翻面。

4、雞蛋液煮熟后，炒散即可出鍋裝盤開吃。

二、胡蘿卜雪梨排骨湯

準備食材:排骨，胡蘿卜，雪梨，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

三、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:雞腿，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、南瓜雞腿肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、口蘑蒸牛肉

準備食材:牛肉，口蘑，姜絲，蔥段，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成薄片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花和白芝麻點綴，即可端上桌開吃。

五、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨，番茄，玉米，胡蘿卜，土豆，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、胡蘿卜和土豆削掉外皮，清洗干凈切成小塊。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入排骨翻炒幾下，然后放入適量清水煮半個小時。

4、時間到，再放入胡蘿卜、玉米、土豆，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

六、板栗山藥燉雞湯

準備食材:雞肉，板栗，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、板栗剝掉外殼，清洗干凈備用。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、板栗、紅棗、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

七、白蘿卜牛腩湯

準備食材:牛腩，白蘿卜，大蔥，姜片，蔥花，香菜。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗干凈浮沫。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和大蔥翻炒，炒出香味后放入牛腩翻炒均勻。

4、然后加入適量熱水沒過食材，加入適量料酒，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。

5、時間到，再放入白蘿卜，繼續燜煮三十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，撒上蔥花和香菜碎，即可出鍋開吃。

八、四神鴿子湯

準備食材:鴿子，淮山藥，茯苓，芡實，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、鴿子處理干凈剁成小塊，放入鹽水中抓洗，沖洗干凈血水，再撈起來瀝干水分。

2、將鴿子、淮山藥、茯苓、芡實、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、在出鍋前十分鐘，加入適量的食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。

九、豬尾巴黑豆湯

準備食材:豬尾巴，黑豆，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、豬尾巴清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬尾巴撈起來，清洗干凈浮沫。

2、黑豆清洗干凈，提前浸泡一個小時。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將豬尾巴、黑豆、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

十、香菇蒸滑雞

準備食材:雞腿，香菇，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉、白糖和食用油，抓拌均勻腌制二十五分鐘。

2、香菇清洗干凈，擠干水分切成薄片，再放入雞腿肉中抓拌均勻。

3、香菇雞腿肉放入蒸碗中，冷水上鍋蒸半個小時左右。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。