一、山藥香菇燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，香菇，紅棗，姜片，蔥結，蔥花

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。香菇清洗干凈，提前浸泡一會兒，泡軟后撈起來備用。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將雞肉、香菇，姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入山藥和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、山藥燉烏雞湯

準備食材:烏雞，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將烏雞、山藥、紅棗和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

三、山藥板栗燉雞湯

準備食材:雞肉，山藥，板栗，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊。板栗剝掉外殼，洗凈備用。紅棗清洗干凈，去核備用。

2、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈浮沫備用。

3、將雞肉、山藥、板栗、姜片和紅棗放入湯鍋中，放入清水蓋上蓋子，大火煮開后轉小火煮五十分鐘。

4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

四、白蘿卜排骨湯

準備食材:排骨，白蘿卜，姜片，蔥段，紅棗，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、白蘿卜削掉外皮，沖洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨和姜片先放入鍋中，加入適量的清水，先開大火煮開，再轉成小火煮半個小時。

4、時間到，放入白蘿卜和紅棗，繼續燉煮半個小時。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、番茄土豆燉牛腩

準備食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。土豆去皮，洗凈后切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入牛腩翻炒均勻上色，然后放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉翻炒出香味。

4、接著倒入番茄翻炒出汁，然后加入生抽、蠔油、老抽和適量熱水，蓋上蓋子燜煮一個小時。

5、時間到，再放入番茄和土豆，繼續燜煮半個小時。煮好后，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

六、黃豆燜排骨

準備食材:排骨，黃豆，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香葉，冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈，瀝干水分備用。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡一個小時，泡發后撈起來備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

4、然后放入蔥段、姜片、桂皮、香葉炒出香味，再放入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻至入味。

5、然后倒入黃豆和熱水，蓋上蓋子燜煮一個小時。時間到，夾出香料，放入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

七、香菇炒雞腿肉

準備食材:雞腿肉，香菇，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈切成小塊備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后倒入雞腿肉翻炒均勻。

5、加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上白芝麻和蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

八、香菇腐竹炒肉

準備食材:瘦肉，腐竹，香菇，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、腐竹提前浸泡，泡發后瀝干水分，再切成小段備用。香菇清洗干凈，擠干水分后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入瘦肉翻炒均勻，炒至變色后倒入腐竹，加入生抽和小半碗清水，翻炒均勻后蓋上蓋子，燜煮五分鐘左右。

4、香菇腐竹瘦肉炒熟后，開大火翻炒收汁，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。