剛躲過了“315消費者權益日”的風口，《消費者報道》雜志就向輿論扔出一枚“重磅炸彈”——向第三方權威檢測機構送檢了13款醬油，測試結果顯示12款零添加醬油檢出鎘，7款檢出總砷，僅一款未檢出這兩種物質。盡管所有樣品均未超出國家標準限值，但“零添加”標簽與重金屬的關聯仍引發公眾焦慮。

有意思的是，12款“檢出重金屬”的產品，只有“千禾”品牌倒霉透頂，被輿論撻伐。回想起三年前，正是這家企業憑借"0添加"的宣傳口號震動了市場，再用“雙標”與愛國的道德情感綁架了海天味業，讓自己成了醬油產業的一匹黑馬，把海天拉下神壇。

“千禾0”系列的兩款，右邊明確標注“零添加”

“出來混總是要還的”，零添加的擎旗者現在把自己祭了旗，難道這是海天隱忍三年的反擊？

數據合規卻引發"行業地震"，

有意引導混淆視聽？

事實上，《消費者報道》的這一條爆炸性新聞看似觸目驚心，其實與科學和國家標準毫無關系。

首先，醬油中是否含有鎘和總砷等重金屬（砷不是金屬，只是習慣上歸到對人體有害的“重金屬”里），并不是國家強制標準，換言之，在醬油的成分檢測中，沒有對鎘和總砷的指標。重金屬成分必須要在作為調味料的食品安全限制內，這是基本前提，否則不能稱為是醬油產品。

其次，這一次所有檢出含有鎘和總砷的產品中，檢出值均在國家標準范圍內。按照《食品安全國家標準》，鎘限量為0.5mg/kg，砷限量為0.5mg/kg，而送檢產品中鎘最高值為0.12mg/kg，砷最高值為0.2mg/kg，均遠低于限值。專家指出，重金屬廣泛存在于自然界，只要原料符合安全標準，成品風險可忽略。

第三，檢測出含有鎘和總砷，與添加劑沒有關系。檢測結果中，鎘和總砷并非源于食品添加劑，而是來自大豆、小麥等原料中的自然殘留。換言之，"零添加"醬油的重金屬風險，與普通醬油并無本質區別。

信息來源：“消費者報道”官微

這場風波的荒誕之處在于：媒體刻意引導出"宣稱零添加其實含有重金屬"的輿論傾向，遮蔽了其實全部數據是合規的事實。

但是之前的宣傳，讓消費者將"零添加"與"絕對安全"錯誤綁定，產生出“零添加”其實是智商稅的認識，進而對首創企業產生強烈質疑。

"行業革命者"的零添加暗示，

反噬了自己

這一次，13款產品中，一款“千禾0”醬油中檢測出鎘，引發關注。三年前，正是這家企業憑借"0添加防腐劑"、"0添加味精"的宣傳口號異軍突起，再用“雙標”與愛國的道德情感綁架了海天味業，讓自己成了醬油產業的一匹黑馬，市值飆升超300億元，海天味業則被拉下神壇。

現在，零添加的始作俑者產品中含有重金屬，讓消費者"零添加"與"絕對安全"綁定的潛意識受到強烈沖擊，“千禾0”一夜間成了大惡不赦的人民公敵。

千禾的跌落，實質上是過度營銷宣傳埋下的定時炸彈。

三年前的2022年10月，有自媒體曝光海天味業的產品，國內銷售的含防腐劑，出口產品則是"零添加"，出口與國內銷售"雙標"。再加上自媒體中“科技加狠活兒”的小視頻聒噪，輿論的發酵，海天的形象崩塌，千合則市值飆升超300億元，趁機崛起。

盡管無證據表明千禾策劃了事件，但業內普遍認為其是最大受益者。

"零添加=好醬油"的宣傳，試圖將未宣傳該概念的企業如海天、李錦記等的產品污名化為"劣質產品"。

這一次零添加風波，最終引發路千合對自己的反噬：當消費者發現"零添加"≠"絕對安全"，首當其沖的便是曾高高在上的"零添加標桿"。

“出來混總是要還的”，

“雞賊”的算計最終自釀苦果

三年前海天被曝產品國內含防腐劑、國外產品"零添加"，而千禾標榜"愛國企業"、"拒絕雙標"，將"零添加"包裝成"良心品質"的代名詞。這種道德綁架式營銷雖短期內奏效，卻也讓消費者對其容錯率降至零——既然號稱"零添加開創者"，就不該有任何瑕疵。

這一次，千禾在站出來解釋時，竟然又自爆了一個雷——原來“千合0”是他們的注冊商標，所謂"千禾0"并非"零添加"，其產品僅承諾"0添加防腐劑、味精"，但未排除其他添加劑（如焦糖色）。

千合用"0"的視覺符號暗示"絕對純凈"，這就涉嫌誤導消費。如今消費者發現，"千禾0"只是商標，與"零添加"無法律關聯。這種"抖機靈"的營銷手段，實屬"雞賊"，徹底透支品牌信任。

再來看這次零添加風波的輿論制造者——《消費者報道》雜志，由南方出版傳媒集團主管，總部設在廣州。雜志宣稱要打造出獨立、客觀、權威，倡導科學消費與責任消費的權威平臺。

“海天味業”是國內最大的調味品生產企業，總部在廣東佛山。2025年1月13日，佛山市海天調味食品股份有限公司向港交所提交上市申請書。

在這個節骨眼兒上，《消費者報道》推出了零添加醬油被檢出重金屬的報道，而且似乎是刻意繞開315消費者權益日，以便不要過于令人“印象深刻”——凡此種種，似乎不是無心之舉。

小結

千禾的"零添加"神話破滅，給企業經營上了深刻一課。營銷不能凌駕于科學。"零添加"本是差異化賣點，但企業不應將其包裝成"絕對安全"的謊言，更不該用道德綁架打壓對手。

與其用"0"符號玩文字游戲，不如在原料溯源、工藝透明化上真抓實干。

畢竟，當潮水退去，裸泳者終將現身。

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