廣東
菠菜，是一種營養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，常吃有很多好處。今天，我們就來學習一道簡單美味的涼拌菠菜做法，讓你在家也能輕松制作出色香味俱佳的佳肴。
一、準備材料
1. 新鮮菠菜一把；
2. 大蒜兩瓣；
3. 紅椒一個；
4. 香蔥一小把；
5. 生姜一小塊；
6. 鹽、雞精、白糖、香油、辣椒油各適量。
二、制作步驟
1. 將菠菜摘洗干凈，切成段，放入鍋中焯水，煮至菠菜變軟后撈出，放入涼水中過涼備用。
2. 大蒜去皮，切末；紅椒去籽，切絲；香蔥切末；生姜切絲。
3. 將菠菜、大蒜末、紅椒絲、香蔥末、生姜絲放入一個大碗中，加入適量的鹽、雞精、白糖、香油和辣椒油，用筷子攪拌均勻。
4. 裝盤，撒上些蔥花點綴，即可上桌享用。
三、小貼士
1. 菠菜焯水時要注意時間，不要煮太久，以免菠菜變得太軟，口感不好。
2. 調料的用量可以根據(jù)個人口味進行調整，喜歡辣一些的可以多加些辣椒油。
3. 這道涼拌菠菜做法非常簡單，口感清爽，適合夏天食用。
總的來說，涼拌菠菜不僅制作方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感清爽，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。如果你也喜歡，不妨嘗試著動手制作一下吧！
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