氣溫一回暖，各種細菌、病毒就開始活躍了，大家稍不留神，或本身抵抗力本身就很低的人就很可能就被感染上了病毒。今天大家推薦一種自帶“青霉素”的神奇蔬菜，它味道好，幾乎每一道菜都離不開它，還能在春天幫咱提高免疫力，減少生病，這蔬菜就是——大蒜！

大蒜是 “天然的抗生素”，也被稱為“地里長出來的青霉素”， 除了包含8種人體必需的氨基酸之外，還富含大蒜素，這個大蒜素主要作用就是抗菌消炎、增強免疫力，對抑制細菌、病毒生長繁殖有很好的作用；

俗話說“吃飯不吃蒜，香味少一半”，大蒜可謂是每一道必不可少的調料，不僅能為菜色增香，而且還有殺菌消炎的作用，平時大蒜常被用來當做調味品，很少用來當做主菜來食用，今天為大家分享一道非常開胃的燒烤大蒜，簡單放鍋里煎一煎，出鍋竟然比大魚大肉還好吃哦；

【制作主料】：大蒜

【制作調料】：半個青椒、一個紅線椒、小半個洋蔥、鹽、椒鹽粉（燒烤料）

第一步：首先準備6-8頭大蒜，然后先一瓣一瓣的給它掰下來，

裝入盆中先加清水稍微的搓洗幾遍，接著再用清水給它浸泡10-15分鐘，將蒜皮泡軟，待會兒煎的時候更好分離；

第二步：趁這個時間來準備點配菜，準備半個青椒、一個紅線椒、小半個洋蔥，青椒和紅椒先豎著對半切開，將里面的辣椒籽祛除后再改刀切成小丁，洋蔥也切成小丁；

第三步：大蒜泡好之后撈出來把瀝干水分，盡量確保表面沒有水分，以免倒入油鍋時會濺油；

第四步：鍋中倒入菜籽油，燒到冒煙后關火倒入大蒜，再開小火全程慢慢煸炒，一直炒到大蒜表皮變得酥脆，蒜片也全部裂開了，看到里面的蒜肉變得微微焦黃的狀態，倒入剛剛切好的所有配菜，紅綠紫搭配，顏值瞬間就提高了，將青紅椒洋蔥丁炒出香味；

第五步：調味加少許的鹽，再撒入燒烤料或者椒鹽粉都可以，喜歡吃辣的還可以加一勺辣椒面，翻炒均勻入味，香味瞬間就激發了，好濃郁的蒜香味，現在就可以盛出來裝盤了；

大蒜當主菜是不是也非常的驚艷，外皮酥脆，里面的大蒜軟糯軟糯的，燒烤料的辛味融合蒜香味，咸香味美，下酒又下飯。

花廚小貼士：

1、 這種大蒜做法味道很好，但是不宜過多食用，因為大蒜具有刺激性，以免導致消化不良，引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適；

2、大蒜中的大蒜素成分與某些藥物會發生相互作用，如果你正在服用藥物，建議暫時不要食用大蒜；

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