廣東
大家好，今天教大家一道傳統美食——鍋包肉的新做法，讓你在家也能享受到飯店級別的美味。這道鍋包肉做法不僅外酥里嫩，而且不回軟，口感超級棒！接下來我們一起來看看具體做法。
首先準備食材：豬里脊肉、雞蛋、面粉、淀粉、姜蒜、番茄醬、白糖、醋、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉。
一：將豬里脊肉切成小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒、姜蒜腌制 10 分鐘，然后打入一個雞蛋，攪拌均勻，使每一塊肉都裹上蛋液。
二：將面粉和淀粉混合均勻，逐漸加入適量水，調成濃稠的面糊。將裹好蛋液的肉塊放入面糊中，攪拌均勻，使每一塊肉都裹上面糊。
三：熱鍋涼油，將指甲大小的面團滴入鍋中，待面團上浮即可視為油溫夠熱。將裹上面糊的肉塊逐一放入鍋中，炸至金黃色撈出瀝油。
四：熱鍋再次加熱，加油，當油熱的時候放蔥姜蒜爆香，加入番茄醬、白糖、醋、生抽，用小火熬至油和醬汁融合且顏色呈現出棕紅色。
五：將鍋里的醬汁淋在炸好的鍋包肉上即可。
做出來的鍋包肉，外酥里嫩，酸甜可口，不回軟，真的超級美味哦！而且做法簡單易學，廚房小白也能輕松掌握?？煸诩以囋囘@道美味的鍋包肉新做法吧！
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