內蒙古
說到扣肉，相信不少小伙伴都非常熟悉，畢竟它可是一道讓人又愛又恨的菜肴，一般在端上餐桌后，有些人直接就是一大塊，但有些小伙伴可能就會比較糾結了，軟爛入味的扣肉是好吃，但它上面會有肥肉，對于不喜歡吃肥肉的小伙伴就比較糾結了，就比如小編自己，反正每次都是找老爸一起搭著吃，他吃肥肉我吃瘦肉。
后面老媽看我喜歡吃，還特意去請教了做廚師的叔叔，像咱們普通人平時如何在家自己做扣肉，畢竟扣肉的好壞直接決定了它的外觀及口感，剛開始小編老媽也是自己嘗試在家做過一會，但是失敗了，外觀黑乎乎的，實在是拿不出手，后面經過叔叔的指導后才明白，如果你做的扣肉一炸就變黑，是不是用錯它了。
一般在炸扣肉之前，大家都知道要往上面涂抹一些東西，這樣可以讓炸出來的顏色更好看，比如醬油，蜂蜜就是很多小伙伴的首選，那么到底該用什么呢！不少人用錯才會導致扣肉失敗，炸出來黑乎乎的，咱們其實只要弄清楚涂抹的關鍵就是讓扣肉的色澤更誘人，還能增加一些扣肉的味道。
醬油相比于蜂蜜來說，它顏色是非常深的，咱們在炒肉的時候就可以發現，如果炒制的時間過長醬油很快就會變黑，扣肉是用熱油炸那就更不用說了，所以不要光看醬油能快速上色，而是要考慮經過高溫油炸完的效果，蜂蜜既能給豬肉上色，而且還能讓它吃起來的味道更加豐富，色澤金黃，肥而不膩，這是一道好吃扣肉的標準，大家記住了嗎？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
