江蘇
喜歡咖喱的。
用料
面團(tuán)
王后硬紅高筋粉
250克
15克
5克
鮮酵母
7.5克
170克
咖喱粉
5克
黃油
10克
表面
培根
6片
意式香料
適量
咖喱培根面包的做法
- 面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材混合，
揉成面團(tuán)。面團(tuán)揉至粗膜狀態(tài)
- 加入黃油繼續(xù)揉至黃油完全融合，可以扯出較為結(jié)實(shí)的半透明薄膜。
取出面團(tuán)，滾圓。
- 放入容器蓋上保鮮膜
- 放在25-28度的環(huán)境中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
- 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕壓排氣
- 稱重后等分為6個(gè)小面團(tuán)
- 滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘左右
- beautiful.zcjx-sx.cn
m.share.zcjx-sx.cn
www.zcjx-sx.cn
wap.zcjx-sx.cn
m.zcjx-sx.cn
sixty-five.zjgjhx.cn
www.quintessential.zjgjhx.cn
premierleague.zjgjhx.cn
sixty-seven.zjgjhx.cn
fa-premier-league.zjgjhx.cn
- 取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，兩側(cè)內(nèi)收使之呈微長(zhǎng)的橢圓
搟開(kāi)呈橢圓形面片。
- 依次做好擺入烤盤，表面刷全蛋液后放一片培根
- 放在溫度35度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大
手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面撒少許意式香料。
- 放入充分預(yù)熱的柏翠蒸烤箱中層，選擇烘烤烘焙模式，190度烘烤15分鐘左右
- 入爐后加濕一次。
小貼士
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
