作者丨內(nèi)參君????????????????????????????????

編審丨橘子

3月26日，比計(jì)劃“晚到”了一年的“元?dú)馍謩?chuàng)造營2044”在其四川工廠開營。從各地共赴都江堰的伙伴、行業(yè)人士、KOL、大學(xué)生、產(chǎn)品經(jīng)理以及老唐，在午后炙熱的陽光下完成了一次“共創(chuàng)”。如果你對共創(chuàng)有所惑，那也可以將其看做一場有關(guān)元?dú)馍值男缕钒l(fā)布會(huì)。雖然，老唐更希望它是個(gè)“記錄”會(huì)，記錄下熱愛，記錄下“初始狀態(tài)”。

當(dāng)14款新品逐一在產(chǎn)品經(jīng)理們的娓娓道來中呈現(xiàn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，2025年元?dú)馍值漠a(chǎn)品經(jīng)理們帶來了更多他們的誠意之作，而這些產(chǎn)品背后是一個(gè)“歷劫”歸來的少年——元?dú)馍帧?年了，他似乎又變回了最初的樣子。

變化：從大單品到產(chǎn)品矩陣

財(cái)報(bào)季還在繼續(xù)，市場競爭的激烈程度在華潤飲料和農(nóng)夫山泉的財(cái)報(bào)里被深刻領(lǐng)悟。包裝飲用水的下滑，茶飲以及其他飲料產(chǎn)品的上揚(yáng)，均為這兩家飲料公司挽回了不少顏面。一定程度上再次說明，依靠某款大單品打天下的時(shí)代過去了。

當(dāng)然，在競爭激烈的飲料江湖里，大單品總是令人興奮且羨慕的，誰不喜歡一年能貢獻(xiàn)百億甚至兩百億的大單品呢？只是，時(shí)代的發(fā)展變遷以及消費(fèi)者需求的多元、分層，讓大單品在這個(gè)時(shí)代變得艱難。為了應(yīng)對這種市場變化，飲料廠家們紛紛祭出了更多新品，帶著試探、討好、攪局、搶奪，甚至攻擊……

遺憾的是，現(xiàn)實(shí)總是殘酷的，尤其在變化足夠多且快的快消行業(yè)。一個(gè)共識是，新品存活率不足千分之五。那么，新品的成功幾率、成本與利潤的取舍以及好喝與好賣的平衡……被逐一擺到了產(chǎn)品經(jīng)理的案頭，研發(fā)和創(chuàng)新究竟要如何做？

“研發(fā)、創(chuàng)新，早先對它們的理解多少是有點(diǎn)抽象的。它們不是藏在企業(yè)財(cái)報(bào)里哪個(gè)不起眼的角落，常常被媒體戲謔說——某某企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用連營收的1%都不到；要么，就是各種在實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷了多少次評測、打磨，有著難以言說的精準(zhǔn)和研判；而創(chuàng)新，更有不少為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的故事，換個(gè)瓶蓋子都要吹上好半天……可是，當(dāng)元?dú)獾漠a(chǎn)品經(jīng)理逐一上臺，去講述他們之所以開發(fā)某款的產(chǎn)品的起心動(dòng)念時(shí)，你會(huì)覺得，研發(fā)在元?dú)馄鋵?shí)就是產(chǎn)品經(jīng)理作一款自己非常喜歡且好喝的飲料、并把它分享給更多有著相同喜好的人；理想的話，再將它賣給更多有需求的消費(fèi)者?！眳⒓恿嗽?dú)馍止矂?chuàng)營后，一業(yè)內(nèi)人士有感而發(fā)，關(guān)鍵是，他們沒有直接“拿來”。

雖是無心之論，卻不小心戳中了元?dú)馍诌@家公司對產(chǎn)品經(jīng)理的“第一要求”——不要想著去服務(wù)“目標(biāo)客戶”，先服務(wù)好自己和自己身邊的人。很多時(shí)候，很多人都不知道自己喜歡什么，卻總想著服務(wù)他人；一款產(chǎn)品你自己都不喜歡，都不敢說是自己做的，遑論更多。

老唐曾分享過元?dú)馍直顨馀菟恼Q生過程，彼時(shí)，有個(gè)產(chǎn)品經(jīng)理、他就是喜歡喝碳酸飲料，但又怕攝入糖分太多，于是有了做一款“特別好喝、又爽、又沒有負(fù)擔(dān)的碳酸飲料”的想法，整個(gè)研發(fā)過程耗時(shí)18個(gè)月，迭代配方27次。

在前述創(chuàng)造營現(xiàn)場，根據(jù)產(chǎn)品經(jīng)理的介紹，此次元?dú)馍值臍馀菟病案隆绷耍驴顨馀菟畾v經(jīng)500余次迭代與技術(shù)革新，在“爽”感這個(gè)層面也有了更出色的表現(xiàn)。

眾所周知，元?dú)馍衷诮】碉嬈愤@條路上耗時(shí)良多，但人生總有些時(shí)刻需要快樂、需要“起來嗨”。

2025年，元?dú)馍值摹翱鞓贩收庇辛藱幟市驴谖?，這也是14款新品中，老唐的最愛。除了新口味兒的“肥宅水”，元?dú)膺€推出了有助于緩解焦慮和抵抗抑郁的“維B水”；更有首次涉足含酒精飲料的氣泡酒——“浪”。

“浪”的產(chǎn)品經(jīng)理坦言，自己是喜歡喝點(diǎn)兒的，但對部分酒+果味的融和總覺得差點(diǎn)兒意思。于是，3個(gè)多月的時(shí)間里、團(tuán)隊(duì)在近乎喝多的快樂狀態(tài)里，選擇用96%的超純伏特加作為酒基，再去搭配其他水果風(fēng)味。酒精度9度，一罐就能讓人“上頭得剛剛好”，喝著輕松而不過界……是那種舒服又輕盈的快樂感。

相較于氣泡水，氣泡酒不只是飲品，更是一種社交方式。不管是老友相聚，還是新朋友破冰，“浪”都是完美的情緒助燃劑。

“就好像每個(gè)人（產(chǎn)品經(jīng)理）帶著自己引以為傲的孩子來展示才藝，故事雖很簡單，但言語間卻滿是寵溺?！边@是一位KOL聽產(chǎn)品們的“幕后故事”得來的感悟，對自己的喜歡的那一款，他說，“只一口，我就愛上了”。

其實(shí)，這些新品既是元?dú)馍之a(chǎn)品矩陣的補(bǔ)充，也是順應(yīng)市場變化的儲備。畢竟，年輕消費(fèi)者們慢慢掌握了“市場需求”的話語權(quán)，要好喝、要健康、要快樂、要營養(yǎng)……總之，都要。

記錄，結(jié)果重要過程也重要

除了產(chǎn)品，有意思的是元?dú)馍謱Υ庐a(chǎn)品的態(tài)度，記錄。

在現(xiàn)場，老唐說，他更愿意將此次創(chuàng)造營定義為一個(gè)“記錄會(huì)”。記錄會(huì)的本質(zhì)，一方面記錄一件件產(chǎn)品從誕生時(shí)的簡單、純粹和初心到在市場走紅；另一方面也是記錄給我們的產(chǎn)品經(jīng)理和品牌經(jīng)理看，通過氣泡水、外星人電解質(zhì)水、冰茶、好自在這樣的產(chǎn)品，持續(xù)講述他們的想法。

其實(shí)，老唐還有一層意思，不要等到產(chǎn)品真的爆了，“回頭”再去給其立項(xiàng)和出爐的過程“加戲”。大談特談什么方法論、成功學(xué)，也希望產(chǎn)品經(jīng)理和公司都能及時(shí)回看自己的初心。

事實(shí)上，很多時(shí)候，我們都選擇以果推因。一款產(chǎn)品爆了，不論是開發(fā)產(chǎn)品的公司還是行業(yè)里的意見領(lǐng)袖，他們總能從全方位、多角度來解釋“它為什么行了”；同理，失敗了，做死了，也有無數(shù)個(gè)看似合理的理由等著它，即便是“馬后炮”，聽起來也是言之鑿鑿。

真實(shí)的情況幾何？有了前述這些“記錄”，那真相也就無處躲藏。即便老唐認(rèn)為這其中的大多數(shù)產(chǎn)品支棱不起來，也要留此為證。更重要的是，在元?dú)馍挚磥?，相較于成功的“結(jié)果”，過程更重要。

老唐有個(gè)觀點(diǎn)，推新意味著產(chǎn)品創(chuàng)新，而創(chuàng)新就意味著一定程度的浪費(fèi)。如果一家公司創(chuàng)新百分百都能成功，那就不能叫創(chuàng)新，創(chuàng)新一定是一個(gè)失敗率巨高的事情，這件事的成本，你不可能讓渠道來承擔(dān)，只能自己默默承受。

產(chǎn)品經(jīng)理們不想自己失望，也不想讓老唐失望。而這個(gè)過程，對產(chǎn)品經(jīng)理而言，意味著快速試錯(cuò)。

一產(chǎn)品經(jīng)理坦言，推新過程中產(chǎn)品經(jīng)理能收獲不少來自市場一線的反饋。“我們快速把產(chǎn)品做出來之后投入到市場中，不讓渠道過分去承擔(dān)那些壓力，而是快速地去收集一波最真實(shí)的用戶反饋和線下銷售的反饋。對我們產(chǎn)品經(jīng)理來說，無論成敗與否，我們都收到了一個(gè)非常寶貴的、用戶用錢投票得來的一些數(shù)據(jù)和信息，這有助于我們進(jìn)一步地去優(yōu)化產(chǎn)品并快速迭代它。只要你真的喜歡，你一定可以把它做得更好。”

“對于每個(gè)產(chǎn)品經(jīng)理來說，我們不是一味的去追求說它一上市就能賣得很好，當(dāng)然，這是一個(gè)最好的結(jié)果，但我們也享受那個(gè)過程，就是把產(chǎn)品做出來后去跟用戶深入地去做交流，真實(shí)地看到大家對產(chǎn)品的喜愛?！鼻笆霎a(chǎn)品經(jīng)理說。

倒不是說元?dú)馍钟卸嗯?。確實(shí)有為數(shù)不少的快消企業(yè)推新，其成本是由渠道亦或是經(jīng)銷商來承擔(dān)的。他們有的像賣奢侈品，想要暢銷款，那得再配點(diǎn)周邊。與經(jīng)銷商而言，想進(jìn)廠家更具賣力的產(chǎn)品，必須搭配新品。而多數(shù)新品在初期都淪為了經(jīng)銷商的搭贈(zèng)亦或是“費(fèi)用”。

換言之，每個(gè)公司對新品都有“容錯(cuò)率”，只不過是誰買單的問題。元?dú)饨鉀Q這個(gè)問題的途徑除了默默承受，還有一個(gè)“產(chǎn)品墳?zāi)埂薄?/p>

前述產(chǎn)品經(jīng)理稱，那些通過迅速測試、賣力不好的產(chǎn)品，即便有部分人喜歡，也會(huì)被快速下架。但下架后，如果公司不斷收到消費(fèi)者要求“再上架”的信息，那公司會(huì)再次考慮讓這款產(chǎn)品“復(fù)活”。這是一個(gè)雙向的機(jī)制，不行？進(jìn)墳?zāi)?；行！迭代更新后，再上市?/p>

在這個(gè)過程中，“記錄”也就被賦予了更多意義。

也是在這次創(chuàng)作營上，內(nèi)參君知道了老唐的另一個(gè)身份——超級產(chǎn)品經(jīng)理。

“如果說產(chǎn)品經(jīng)理們是對自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，努力去實(shí)現(xiàn)自己的想法；那老唐就要放棄個(gè)人喜好，對所有產(chǎn)品經(jīng)理的夢想負(fù)責(zé)并守住底線?！痹?dú)馍忠幌嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

很意外，這個(gè)底線與錢無關(guān)。而是，“不做不喜歡產(chǎn)品”，產(chǎn)品經(jīng)理不喜歡的產(chǎn)品一定程度上意味著“欺騙”。從產(chǎn)品立項(xiàng)、誕生到上架，需要一層又一層的粉飾、說服；說服公司、說服銷售、說服經(jīng)銷商還得說服消費(fèi)者。邏輯是，如果你的飲料你自己都不愛喝，你想找到愛喝它的“目標(biāo)人群”還得花錢。

老唐是個(gè)特別喜歡琢磨產(chǎn)品的人，對產(chǎn)品經(jīng)理的要求更多是希望他們做的是自己熱愛的事兒。至于平衡熱愛和效益，他很坦然，首先總想賺錢未必能賺到錢；其次，產(chǎn)品做不好，那肯定賺不到錢。

回歸，找到初心并多點(diǎn)耐心

那究竟什么樣的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品呢？

老唐的觀點(diǎn)是，就像喜歡做菜的廚子做菜。他滿心滿眼都是鼓搗好吃的菜，他的菜品怎么可能不好吃。而元?dú)馍诌@幾年的變化是，不焦慮了、想明白了，成功與每個(gè)人每個(gè)企業(yè)都不同，沒有百試不爽的方法論。

如此一來，對產(chǎn)品經(jīng)理就不能設(shè)置太多“規(guī)矩”。不能給他來個(gè)KPI，再弄個(gè)Deadline，再設(shè)置幾個(gè)參數(shù)……你就說，這菜他還做得出來么？做出來了，會(huì)好吃嗎？公司現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)松弛感，在松弛感中去創(chuàng)新，去研發(fā)自己熱愛的產(chǎn)品，保持簡單、純粹?！爱a(chǎn)品真的好，自然會(huì)有一部分人買單的?！?/p>

在元?dú)獯舜瓮瞥龅男缕分校c中式養(yǎng)生有關(guān)的產(chǎn)品有點(diǎn)特別。其中兩款是在早年的大學(xué)生“宇宙大賽”上勝出、根據(jù)彼時(shí)大學(xué)生的創(chuàng)意來的，叫“慢熬”；還有就是元?dú)馍值摹昂米栽凇币餐屏诵缕?，用的是中國傳統(tǒng)烹飪工藝“煮”。

如果說這算是一次“回歸”，也是頗具新意。舉個(gè)例子，在制作紅豆薏米水的過程中，那個(gè)傳統(tǒng)意義上被認(rèn)為價(jià)值更高的紅豆餡，反倒成了紅豆薏米水的“廢物”、得舍棄（當(dāng)然，可以賣給需要它的人），而煮出來的水，才是這款產(chǎn)品需要帶給消費(fèi)者的。

畢竟，在中醫(yī)的理論體系里，種子煮出來的水、補(bǔ)的是“氣”；而豆餡補(bǔ)的就是“質(zhì)”了。

除此，從更實(shí)際的層面考量，這些產(chǎn)品意味著更多的成本、更長的時(shí)間、更多的耐心。實(shí)際上，元?dú)獾男缕妨㈨?xiàng)有6個(gè)原則，加一點(diǎn)；減一點(diǎn)；無限接近手作；細(xì)水長流，持續(xù)陪伴；讓世界留下一些美好。

提及手作，不得不說近十年的時(shí)間里，現(xiàn)制茶飲的發(fā)展和擴(kuò)張如火如荼，搶的都是消費(fèi)者手中“那一杯水”的市場份額。看看幾家頭部公司的業(yè)績就知道，這些年，茶飲企業(yè)們從飲料廠家們手中搶走了多少市場份額。

對于無限接近手作的元?dú)庑缕泛秃芸煊忠霞艿娜椴栊缕范?，夠剛嗎？先留個(gè)懸念。相較于不少首次出現(xiàn)的新品，本輪推新中，內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)，元?dú)庥珠_始做水了。

這款產(chǎn)品叫“wave”，耗時(shí)1000天，是一款有功能性且兼具好口感、配料簡單健康的3元水。wave經(jīng)過14道凈化工藝，含有鈉、鉀、鎂、氯4種人體所需電解質(zhì)，可以滿足想補(bǔ)充電解質(zhì)，但不愛甜味口感的消費(fèi)者需求……

和飲料不同，在中國市場，瓶裝水或許更難。

2024年，中國瓶裝水市場的“水戰(zhàn)”簡直慘烈。有觀點(diǎn)認(rèn)為，農(nóng)夫山泉股價(jià)近幾天的“閃崩”足以說明其去年低價(jià)水的戰(zhàn)略徹底失敗。畢竟，2024年，農(nóng)夫山泉的瓶裝飲用水少賣了43億元。不僅如此，就在這兩天，雀巢或?qū)⒊鍪鬯畼I(yè)務(wù)的消息流出，涉及的品牌有巴黎水、圣培露、普娜，估值高達(dá)390億元。

如此激烈的競爭格局下，wave又有多少勝算尚且不知。但在當(dāng)天現(xiàn)場，到是有幾位朋友用實(shí)際行動(dòng)投了票，每人整了兩箱帶回家。

一個(gè)有意思的事兒是，初心。老唐這個(gè)超級產(chǎn)品經(jīng)理希望公司的產(chǎn)品經(jīng)理們能堅(jiān)持初心，做出好的產(chǎn)品、并在之后的時(shí)間里多點(diǎn)耐心。當(dāng)天現(xiàn)場，老唐還分享了早年間自己的一條影評，有關(guān)電影《料理鼠王》，在他看來，Everyone can cook，這種孜孜以求、把不可能變成一種可能的精神，也是公司最底層的邏輯。

內(nèi)參君覺得，元?dú)馍忠矟u漸找回了自己的初心；回歸到了在一片紅海中撕開一個(gè)口子、并依靠一款氣泡水殺出一條血路來的行業(yè)“新人”。在這個(gè)逐漸成就自己的9年時(shí)間里，元?dú)饨?jīng)歷了行業(yè)的追捧、前輩亦或是大佬們在市場層面的圍追堵截、山寨跟風(fēng)者們的“干蹭”，更經(jīng)歷了疫情三年的洗禮和建設(shè)新工廠過程中因?yàn)橹刭Y產(chǎn)而背負(fù)的資金壓力，甚至變得“慢”下來……

如今，這位“新人”都挺過來了。2024年歲末，老唐曾對經(jīng)銷商們說，“輕舟已過萬重山，20年后再相見”；共創(chuàng)營當(dāng)天，老唐又與創(chuàng)造營做了一個(gè)20年后的約定。他在激勵(lì)年輕人始終堅(jiān)守創(chuàng)業(yè)初心，保持創(chuàng)新信念的同時(shí)，何嘗不是在與自己和元?dú)馍值奈磥碜鰝€(gè)約定。

至于為什么是20年，老唐說，這一方面是說我們年輕，另一方面，我們也要多點(diǎn)耐心。其實(shí)，這應(yīng)該也是一種底氣。在快消這個(gè)做傳統(tǒng)生意的大盤子里，前輩眾多、尚有差距，但作為年輕人的元?dú)馍植慌?，也不?huì)“短視”。

所謂“歸來仍是少年”，想來，也不過如此。