最 好 的 挽 救 就 是 預(yù) 防

應(yīng)急說

近日，有媒體報(bào)道樂事薯片含有食品添加劑TBHQ（特丁基對(duì)苯二酚），引發(fā)公眾對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注。

【安全記甄選】

四月學(xué)歷史智慧！六月悟科學(xué)奧秘！
《三國》沉浸戰(zhàn)場(chǎng)+《氣體》魔幻實(shí)驗(yàn)室

雙重早鳥優(yōu)惠：
?看諸葛亮草船借箭學(xué)謀略
?玩馬德堡半球懂大氣壓強(qiáng)
青島家長已購票

掃碼搶文武雙全套餐

【安全記甄選】

Kitpas兒童蠟筆系列

米糠做的畫筆，安全到可以吃！

玻璃、地板隨便畫

濕巾一擦不留痕！

娃的創(chuàng)意，我來守護(hù)～

限時(shí)超值參團(tuán)

直享旗艦店8折優(yōu)惠

據(jù)四川省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤科副主任醫(yī)師龍?chǎng)谓榻B，TBHQ是一種人工合成油溶性抗氧化劑，主要用于延長食品保質(zhì)期。龍?chǎng)伪硎荆骸皣乙?guī)定食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每公斤，長期過量攝入可能會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。”

對(duì)此，樂事客服回應(yīng)稱：“根據(jù)GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中TBHQ的最大添加量為0.2克每千克，以油脂中的含量來確定。TBHQ是一種抗氧化劑，樂事產(chǎn)品符合國家規(guī)定。”

關(guān)于TBHQ的安全性問題，業(yè)內(nèi)專家指出，目前國內(nèi)外均對(duì)其進(jìn)行了研究和評(píng)估。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在規(guī)定的使用范圍和劑量下，少量攝入是安全的，但長期大量攝入可能對(duì)健康不利。世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）公開的致癌物分類清單中，未檢索到TBHQ，現(xiàn)階段尚無確鑿證據(jù)表明其與癌癥存在因果關(guān)系。

值得注意的是，TBHQ在國際食品標(biāo)準(zhǔn)中的爭(zhēng)議也加劇了公眾的擔(dān)憂。日本明令禁止使用TBHQ，而美國FDA則批準(zhǔn)其使用，并公開安全性評(píng)估報(bào)告。部分食品企業(yè)選擇使用天然抗氧化劑（如維生素E、迷迭香提取物）作為替代方案，以回應(yīng)市場(chǎng)對(duì)天然食品添加劑的需求。

此外，樂事薯片因丙烯酰胺含量問題也曾受到關(guān)注。深圳市消委會(huì)在2020年發(fā)布的薯片比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，樂事等7款薯片的丙烯酰胺含量超過歐盟750微克/公斤的基準(zhǔn)值。丙烯酰胺是一種高溫加工食品中易產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，被IARC列為2A類致癌物。盡管中國尚未制定相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，專家建議兒童、孕婦等敏感人群應(yīng)適量控制攝入。

樂事方面表示，丙烯酰胺是馬鈴薯高溫加工的自然產(chǎn)物，公司嚴(yán)格遵守國內(nèi)法規(guī)。深圳市消委會(huì)則澄清，歐盟基準(zhǔn)值為行業(yè)參考指標(biāo)，并非安全標(biāo)準(zhǔn)，但建議消費(fèi)者優(yōu)先選擇低丙烯酰胺含量的產(chǎn)品。

根據(jù)百事公司發(fā)布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2024財(cái)年前三季度百事營收達(dá)640.7億美元，同比增長0.7%；凈利潤為80.9億美元，同比增長3.3%。其中，以樂事為代表的食品業(yè)務(wù)已成為百事業(yè)績(jī)?cè)鲩L的重要驅(qū)動(dòng)力。樂事薯片在中國休閑食品市場(chǎng)的份額高達(dá)52%，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

溫馨提示：由于微信修改了推送規(guī)則，需讀者經(jīng)常留言或點(diǎn)“在看”“點(diǎn)贊”，否則會(huì)逐漸收不到推文！如果你還想每天看到我們的文章，請(qǐng)將安全記設(shè)為星標(biāo)或每次看完后點(diǎn)擊一下頁面下端的“在看”“點(diǎn)贊”，謝謝大家。

來源｜界面新聞、荊楚網(wǎng)

文字的魅力在于深度，而視頻的魅力在于直觀。想要兩者兼得嗎？那就請(qǐng)關(guān)注我們的視頻號(hào)，讓精彩內(nèi)容隨時(shí)伴隨你左右！