各位老鐵們，大家好啊！

老劉我上個月受邀去浙江做了一圈酒品鑒活動，說實(shí)話，一個山東爺們兒，平常喝慣了高粱大曲，這回去了江南水鄉(xiāng)，那酒的味道可真是讓我眼前一亮！

當(dāng)?shù)匾晃焕暇茝S師傅端出一瓶同福永，那香氣撲鼻而來的瞬間，我就知道這趟沒白來。

有朋友問我：“老劉，浙江的酒到底咋樣啊？”這不，今天老劉我就掏心窩子給大家伙兒好好聊聊浙江這些名酒，看看江南水鄉(xiāng)的酒究竟有啥門道。

1.浙江酒文化的特色

實(shí)話實(shí)說，浙江這地方雖然不像貴州茅臺、四川五糧液那么響當(dāng)當(dāng)，但這里的酒文化可一點(diǎn)不含糊。

浙江的地理位置獨(dú)特，氣候溫潤，水質(zhì)優(yōu)良，這些都為釀酒提供了得天獨(dú)厚的條件。

浙江的酒通常價(jià)位在百元到千元不等，從親民到高端都有，適合不同檔次的需求。

給大家交個底，浙江酒的特點(diǎn)就是“綿柔爽凈”，跟北方那種酒不太一樣。

北方酒大多辣嗓子，而浙江酒更像個溫婉的江南姑娘，柔中帶剛，潤而不膩。

拿起一瓶浙江的好酒，那外包裝就很精致，透著江南的那種文雅氣息，讓老劉我心里直癢癢，這水鄉(xiāng)的酒到底有啥獨(dú)門絕技？

2.杭州市：同福永與千島湖啤酒

同福永 是杭州的一張名片，老劉我這么多年喝下來，它的醬香型白酒在浙江可以說是一絕。

這酒的“窖香”（就是那種從酒窖里散發(fā)出來的獨(dú)特香氣）特別講究，入口有一種淡淡的糯米飯的香甜，中段轉(zhuǎn)為明顯的醬香，回味悠長。

喝這酒啊，它就是這么個情況：剛?cè)肟跍睾筒淮碳ぃ駛€文質(zhì)彬彬的江南才子，但喝下去后勁十足，就跟杭州西湖，表面平靜，內(nèi)在卻有股子韻味。

“酒香不怕巷子深”，同福永在醬香型白酒中雖然沒茅臺那么出名，但它那股子本土特色，那個勁兒，是真的“板板正”！

千島湖啤酒 則是另一番風(fēng)味，用千島湖的純凈水釀造，那“清冽度”（就是啤酒的干凈利落感）特別高。夏天喝一口，那個“安逸”哦，就像是在千島湖畔乘涼一樣舒坦。

3.寧波市：甬酉寧波大曲與30公里精釀

去了趟寧波，當(dāng)?shù)嘏笥涯贸?甬酉寧波大曲 ，老劉我當(dāng)時就愣住了。

這酒的“醇厚度”（就是入口后的飽滿感和豐富度，像吃了一口肥而不膩的紅燒肉）特別突出。

它采用傳統(tǒng)工藝釀造，香氣四溢，口感醇和，有著明顯的“糧香”（糧食發(fā)酵后產(chǎn)生的獨(dú)特香氣）。

老劉家傳的配法是配個寧波魚圓湯，那叫一個絕配！甬酉寧波大曲喝起來就像是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老漁夫，樸實(shí)無華卻內(nèi)涵豐富。這酒的“綿甜感”（入口綿軟且?guī)в凶匀惶鹞叮┨貏e明顯，用東北話說就是“老好”喝了！

30公里精釀 則代表了寧波啤酒的新潮流，年輕人都愛喝。這啤酒的泡沫細(xì)膩持久，入口先是麥芽的甜香，后味略帶柑橘的清新，整個酒體平衡協(xié)調(diào)，是夏天“杠杠的”解暑佳品。

4.溫州市：雁蕩山與軒博精釀啤酒

溫州的 雁蕩山白酒 ，老劉我給它點(diǎn)個大拇指！這酒的“掛杯”（酒在杯壁上形成的液膜下滑的痕跡）現(xiàn)象特別明顯，表明酒體結(jié)構(gòu)緊密。它的香型屬于濃香型，但又不同于四川的濃香，多了一絲江南特有的細(xì)膩。

有句老話說，“無酒不成席”，在溫州，家家戶戶都有雁蕩山酒。雁蕩山的水質(zhì)特別好，釀出來的酒帶著一股子山泉的清冽。這酒入口綿柔，中段厚重，尾調(diào)帶著一絲清甜，像極了溫州人精明中不失豪爽的性格。

軒博精釀啤酒 作為新興品牌，以其創(chuàng)新的口味征服了不少年輕人。它的色澤金黃透亮，泡沫潔白細(xì)膩，喝起來有股子果香，這酒啊，它就是這么個情況：不走尋常路，卻也不失傳統(tǒng)精華。

5.紹興市：同山燒與西施啤酒

“寧肯食無肉，不可飲無酒”，這在紹興可是真理啊！ 同山燒 的歷史可以追溯到上千年前，是浙江老字號中的老字號。

老劉我這輩子喝過不少酒，但同山燒的那種“陳香”（長時間陳釀后產(chǎn)生的特殊香氣）確實(shí)獨(dú)樹一幟。

這酒的顏色紅潤透亮，像是紹興女子的腮紅。入口先是一股子溫潤，然后是濃郁的糧食香氣在口腔中綻放，最后是悠長的回甘，讓人回味無窮。真不愧是“江南小茅臺”的美譽(yù)！

西施啤酒 則是以四大美女之一的西施命名，包裝精美典雅。這啤酒的麥芽香氣濃郁，入口柔和，泡沫持久，整體風(fēng)格典雅柔美，就像西施本人一樣，讓人回味無窮。

6.飲用建議

給各位老鐵們交個底，浙江的酒最好在15-20度的溫度下飲用，溫度太高香氣容易散失，太低則口感不夠豐富。用小酒盅慢慢品嘗，每口停頓10秒左右，能更好地感受酒的層次變化。

浙江的酒配什么下酒菜最好？老劉我推薦幾樣：東海帶魚、西湖醋魚、寧波湯圓、紹興臭豆腐、溫州魚丸。尤其是同福永配西湖醋魚，那個“中”啊，酸甜的魚肉中和了酒的醇厚，一口酒一口魚，簡直絕了！

這些酒最適合在微涼的秋夜或春日午后品嘗，三五好友，小桌小爐，慢慢品，慢慢聊，那才是真正的享受。

7.總結(jié)點(diǎn)評

綜合評分 ：浙江名酒我給85分。為啥不是90分以上？實(shí)話實(shí)說，全國范圍內(nèi)知名度還有待提高，但勝在地方特色鮮明，性價(jià)比高。

就性價(jià)比來說，浙江的酒比起同檔次的茅臺、五糧液來說，簡直是“巴適”得很！價(jià)格親民多了，但口感一點(diǎn)不差。特別適合那些喜歡綿柔口感，不太能接受烈性白酒的朋友。

送禮方面，浙江的名酒屬于中高檔禮品，特別是同山燒和同福永，送給懂酒的朋友絕對有面子。

說心里話，浙江的這些酒讓老劉我想起了江南水鄉(xiāng)的小橋流水，是那種溫婉中帶著韻味的感覺，就像一位穿著旗袍的江南女子，舉手投足間盡顯優(yōu)雅。

8.來聊兩句唄

各位酒友們，你們喝過浙江的哪款酒印象最深刻？是溫州的雁蕩山，還是紹興的同山燒？或者有沒有我沒提到的浙江好酒？在評論區(qū)告訴老劉！

另外，你知道為什么紹興酒要用年份來區(qū)分品質(zhì)嗎？留言說對了，老劉下期給你詳細(xì)聊聊紹興黃酒的那些事兒！

下期老劉點(diǎn)評什么白酒，你們說了算！是繼續(xù)聊地方名酒，還是來點(diǎn)國際烈酒的對比評測？留言告訴我吧！

記住老劉的話：好酒不勸人，但好酒知識得多學(xué)著點(diǎn)！適量飲酒，健康生活！咱們下期再見！