一、五百年匠心傳承：裕糦宅梧柴火粽的獨特魅力

在廣東江門鶴山市宅梧鎮(zhèn)，一顆粽子的誕生需歷經(jīng)時光與匠心的雙重淬煉。作為第四代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，劉東群女士創(chuàng)立的廣東裕糦食品有限公司，將擁有500年歷史的宅梧柴火粽制作技藝完整保留并不斷創(chuàng)新，使其成為鶴山市“十大土特產(chǎn)·伴手禮”和江門“僑味”文化的代表名點。

1. 古法工藝，柴火慢熬

宅梧柴火粽的獨特之處，在于其純手工制作與柴火熬煮的古老智慧。從采摘野生粽葉、山姜根莖捆扎，到山泉水淘米、秘制餡料調(diào)配，每一環(huán)節(jié)都遵循傳統(tǒng)：

- 野山姜草繩：取材自當?shù)厣揭埃婢咝翜仳?qū)寒的藥效，賦予粽子獨特清香；

- 柴火熬煮7小時：灶膛火候需“不旺不熄”，讓糯米與五花肉、咸蛋黃、元貝等餡料充分交融，成就油潤不膩、米香濃郁的口感；

- 山泉水浸潤：從洗米到煮粽全程使用山泉水，確保粽子清爽不黏滯。

2. 文化符號，喜慶象征

宅梧粽子不僅是端午佳肴，更是當?shù)厝嘶榧蕖⑻矶　①R壽的“喜慶代言”。傳說南宋蘇貴妃曾將粽子饋贈鄉(xiāng)鄰，自此粽子成為宅梧人傳遞情誼的載體。如今，裕糦食品開發(fā)出咸肉、鮑魚金蠔、西米豆沙等多口味粽子，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。

二、愛迪國際：35年深耕全球市場的食品貿(mào)易專家

愛迪國際冷凍食品（香港）有限公司是北美及香港食品市場的領軍企業(yè)，旗下品牌“煌No1”以高品質(zhì)跨文化食品貿(mào)易聞名。憑借成熟的國際供應鏈與品牌營銷網(wǎng)絡，愛迪國際成功將中華美食推廣至海外，尤其擅長融合傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代冷凍技術(shù)，滿足全球消費者的味蕾需求。

三、強強聯(lián)手：非遺美食走向世界的里程碑

當裕糦食品的“非遺匠心”遇見愛迪國際的“全球視野”，雙方的合作意義深遠：

1. 技藝傳承與市場拓展的雙贏

愛迪國際的冷凍技術(shù)與供應鏈能力，將解決宅梧柴火粽保鮮與長途運輸?shù)碾y題，讓這一非遺美食突破地域限制，走進北美及全球華人市場；而裕糦食品的傳統(tǒng)配方與文化底蘊，則為愛迪國際的“煌No1”品牌注入獨特競爭力。

2. 中華文化輸出的新窗口

通過粽子這一載體，海外消費者將感受到中國非遺技藝的精妙與節(jié)慶文化的溫度。雙方合作不僅是商業(yè)行為，更是對“僑味”文化的國際化傳播，助力“中國味道”成為世界餐桌上的文化名片。

3. 鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新實踐

裕糦食品的粽子加工場已帶動宅梧鎮(zhèn)10余名婦女就業(yè)，年銷量達12萬條。借助愛迪國際的渠道優(yōu)勢，未來產(chǎn)能與影響力將進一步擴大，為地方特色產(chǎn)業(yè)升級提供示范。

結(jié)語：以粽為媒，傳遞中華千年風味

從宅梧鎮(zhèn)的柴火灶臺到全球家庭的餐桌，裕糦食品與愛迪國際的合作，正書寫著傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文化與商業(yè)交融的精彩篇章。這顆承載500年歷史的粽子，將以更鮮活的姿態(tài)，讓世界品味中華非遺的醇厚與溫度。