遼寧
45歲的張先生半年前小腿擦傷，本以為小傷很快愈合，但傷口遲遲不結痂，還反復紅腫滲液。就醫后排除糖尿病和感染，檢測發現他血清鋅水平僅為5.2μmol/L（正常值9-23μmol/L）。原來，他長期吃素且愛喝濃茶（抑制鋅吸收），導致嚴重缺鋅。
一、鋅：傷口愈合的“加速器”
生活中難免磕碰受傷，但你是否發現，有些人傷口好得快，有些人卻反復感染、愈合緩慢？除了體質差異，鋅元素的缺乏可能是關鍵原因。
研究表明，鋅是人體200多種酶的必需成分，直接參與細胞分裂、蛋白質合成和免疫調節。在傷口愈合過程中，
鋅能：
促進膠原蛋白生成，加速皮膚修復；
增強白細胞活性，降低感染風險；
減少炎癥反應，避免傷口紅腫惡化。
臨床數據：缺鋅患者的傷口愈合時間比正常人延長30%~50%（《國際創傷雜志》）。
二、缺鋅的警示信號
鋅無法在體內儲存，需日常補充。若出現以下癥狀，可能提示缺鋅：
傷口愈合慢，反復潰瘍；
皮膚干燥、痤瘡頻發；
脫發增多，指甲脆弱易裂；
味覺減退，食欲下降。
高危人群：孕婦、老年人、素食者、糖尿病患者及腸胃吸收不良者。
三、如何科學補鋅？
牡蠣（每100g含鋅16mg，王者級）；
紅肉、動物肝臟（牛肉、豬肝）；
堅果種子（南瓜子、腰果）；
豆類、全谷物（需注意植酸干擾吸收）。
食譜推薦：蛤蜊蒸蛋、南瓜子燕麥粥、牛肉雜糧飯。
維生素C（如橙子、獼猴桃）可促進鋅吸收；
避免與鈣、鐵補充劑同服，間隔2小時以上；
高植酸食物（如粗糧）建議發酵或浸泡后食用。
四、關于鋅的常見誤區
?“只有男性需要補鋅”→ 女性尤其是孕期、哺乳期對鋅的需求更高（每日需20mg）。
?“多吃海鮮就能補夠”→ 牡蠣含鋅高，但部分海產品（如螃蟹）鋅含量一般，需多樣化飲食。
?“傷口涂含鋅藥膏就行”→ 外用鋅（如氧化鋅軟膏）僅輔助消炎，嚴重缺鋅仍需內調。
結語
鋅雖微量，卻是健康“多面手”。下次受傷時，別忘了檢查飲食是否缺鋅！轉發給關心的人，一份均衡的鋅食譜，或許能少受一份愈合之苦。
互動提問：你試過哪些補鋅方法？效果如何？評論區分享你的經驗吧！
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