北京
前方記者、撰文：張于惠子
廣府春宴，煲中藏秀。廣府人家的砂煲里正煨著四季輪回的密碼。海天閣餐廳悄然開啟舌尖上的探春盛宴。
生啫嫩滑豬肝煲：黑砂煲騰起煙靄，薄切豬肝裹著醬油的琥珀色，于熱油中綻開朵朵褐花。嫩滑如絲綢的肝尖吸飽柱候醬的醇厚，混著沙姜的辛辣在舌尖起舞。白果馬蹄豬肚湯：老火慢燉，乳白湯汁浮著雪色白果，搭配脆甜馬蹄與柔韌豬肚，將春日的清爽凝練。輕啜一口，醇香甘甜。脆蔥油燜筍：碧玉春筍在鍋中翻涌，裹著金箔般的蔥油。醬油與糖在高溫中化作晶瑩糖衣，將春日饋贈(zèng)的春筍封存在這抹翡翠色里。春筍黃椒蒸桂魚：翡翠春筍與金箔黃椒間，桂魚鮮香撲面而來，黃椒的微辣喚醒味蕾。
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