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文｜林不二子

從乳到酪再到酥，在人與牛奶共生過程中靈感的迸發，讓牛奶有了多樣形態，這是《牛奶是部文明史》最新一期的主題，也是展現牛奶與人類文明緊密連接的方式。

由特侖蘇打造、聯合陳曉卿團隊及騰訊視頻共同制作的全球首部牛奶人文紀錄片——《牛奶是部文明史》，既保持了宏大且細膩的鏡頭語言，也首次深入探索了牛奶背后的世界文化故事。

特侖蘇本次跳脫出傳統的廣告營銷，打破牛奶的原有認知，以全球視野下的敘事喚起大眾的文化認同，也為乳業探索出一條以內容驅動認知、以認同激發增長的全新路徑。

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當談論牛奶時我們在談些什么

在人類文明的發展長河中，牛奶的身影始終未曾缺席。從最初的偶然獲取到主動馴養，再到探索保存與加工的方式，牛奶逐漸從一種自然恩賜，演變為人類日常生活不可或缺的食物。這種變化不僅體現了各族群的智慧與適應能力，更使得不同地域形成了各具特色的奶食文化。牛奶不僅是一種營養來源，更是一種連接人與自然、見證社會發展演進的媒介，在平凡的外表之下，承載著文明前行的偉大意義。

或許正因牛奶過于常見，人們往往忽略了其深層的文化價值。它是清晨餐桌上的一杯溫熱，是蛋糕里絲滑細膩的奶油，也是奶酪賦予食物的醇香。但牛奶的意義遠不止于此。作為中國高端乳品的引領者，本次特侖蘇以《牛奶是部文明史》填補品類所缺少的文化空白，也讓它從日常飲食的背景板，走向文明敘事的主舞臺。呈現出牛奶在不同民族的社會結構、風俗傳統中的重大意義，也看到人與自然之間的共生聯結。

在片中我們看到，在斯拉夫民族的飲食結構中，牛奶作為飲食平衡的關鍵元素，調和了高脂肪食物帶來的負擔；在塔吉克族的傳統婚禮儀式中，酸奶疙瘩不僅是營養食品，更是一種象征祝福的“流動貨幣”；在巴基斯坦，古老的農業文明與龐大的人口對牛奶有巨大的需求，牛奶既是最主要的蛋白質來源，也是純潔與豐饒的象征，隨著茶葉廣泛種植與本地人熱愛的牛奶結合，奶茶逐漸成為巴基斯坦的國民飲品，“喝了這杯奶茶我們就是朋友”在這里并不是一句客氣話……紀錄片的鏡頭下，牛奶不僅是各族群的營養來源，更是一種生活方式的象征，見證了人與自然和諧共處的傳統智慧。

通過《牛奶是部文明史》的全球化視角，觀眾親眼見證牛奶如何在不同文明中生根發芽，并逐步超越其作為食物的原始定位，延展為文化符號、社交紐帶，乃至于文明交流的橋梁。

特侖蘇選擇用文明視角講述牛奶時，本質上也是在重構商業敘事的話語體系，讓牛奶從單純的營養飲品，升華為承載人類文明韌性的精神圖騰。這不僅是一次品牌的文化塑造，更是一種行業高度的躍遷，標志著乳業進入了一個以文化認同為導向的全新時代。

現在我們可以說，當我們談論牛奶時，談論的不只是營養成分，而是人與自然的共生，是文明進程的注腳。牛奶所蘊含的文明內涵，通過《牛奶是部文明史》正在被更多人看見。

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以文化為紐帶，內容x體驗拓寬牛奶價值

近年來，中國乳業正處于關鍵的轉型期，作為領航者的特侖蘇打造一部紀錄片，也是在承擔起為行業發展尋找破局點的責任。

目前國內奶源充足，但市場需求的增速卻在放緩，并且我國人均奶類消費量僅為全球平均水平的37%，遠低于營養學界的推薦量。這不僅是一個消費缺口的問題，更反映出消費者觀念上的斷層——牛奶被視作基礎營養品，而非現代生活方式的一部分。

尤其是年輕一代，他們對乳品的需求已從單純的營養補充，轉向口感、健康、文化體驗等多維度的價值訴求。因而，如何重新激活消費者對牛奶重要性的認知、提升牛奶在現代生活中的存在感，成為了乳業發展的關鍵挑戰。

在這一背景下，特侖蘇打造《牛奶是部文明史》的邏輯也更清晰了——通過展現牛奶與人類文明絲絲縷縷的關聯，牛奶蘊含的文化價值，撬動市場對牛奶認知的轉變，實現對國人牛奶消費觀的影響。

為了讓文化價值實現從內容向消費的轉化，特侖蘇也采取了“內容X體驗”雙軌并行的策略，一方面通過《牛奶是部文明史》構建文化敘事，激發市場對牛奶的價值認同，另一方面則推動牛奶從屏幕敘事走向線下現實場景，讓消費者在真實的飲食場景中體驗牛奶帶來的多樣可能，在無形中完成了從“營養品”到“生活方式”的觀念遷移。

紀錄片播出同期，特侖蘇攜手一線城市黑珍珠餐廳推出紀錄片聯名套餐，讓牛奶不僅停留在影像表達中，更進入餐桌，成為可感知、可體驗的美食文化主角。而同步推出的聯名產品，也通過奶品包裝上對紀錄片內容的提取與還原，讓消費者在一杯奶上看到人與自然的廣袤圖景和沉淀后的歷史文明。

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這種內容與體驗與產品的結合也在社交媒體上形成了天然的傳播閉環。紀錄片引發共鳴，線下體驗激發分享，用戶主動在平臺上傳播與牛奶相關的飲食記憶、文化理解和情感鏈接。有人驚喜于牛奶的絲滑如何平衡濃烈調味，有人回憶起家鄉奶制品的獨特口感，有人感嘆產品包裝的藝術性，還有人因紀錄片的啟發而主動探索世界各地的奶食文化。線上討論的熱度不僅加深了消費者對牛奶的興趣，也讓不同地域的奶食傳統得以被重新看見，為牛奶文化的建立提供了更廣闊的土壤。

從紀錄片構建文化認知，到推出聯名產品、聯動高端餐飲的多場景覆蓋閉環，特侖蘇打通了消費者從認知重構到消費轉化的完整鏈路。當牛奶不再只是健康飲品，而成為一種具有文化意味的品質選擇、一種連接人與人、人與生活的方式時，它的市場價值也被大大拓寬。

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從理解到認同，特侖蘇為何能重塑行業想象？

紀錄片不僅是一種影像敘事方式，更是一種文化傳播手段。

在過去很長的一段時間里，乳業的競爭主要圍繞產品本身，如營養成分、口感、工藝等展開，而特侖蘇此次的做法，則是將乳品的溝通維度從產品層面提升至文化層面——從單純強調“牛奶對健康有益”，到挖掘“牛奶是文明進程的重要見證者”。

紀錄片悉數描繪了世界各地關于牛奶的文化：從牛奶和黃油占據內蒙古飲食的半壁江山、到意大利匠心制作封存十年的奶酪，從西藏的酥油茶到新疆的酸奶疙瘩，每一種奶制品背后，都承載著獨特的地域故事。通過這些鮮活案例，觀眾看到牛奶與人類文明相輔相成的情感鏈接。

這種跨文化的視角，使觀眾在品味美食的同時，也逐步形成對整個行業更深層次的文化認同。

因此，特侖蘇此次打造《牛奶是部文明史》，不僅展現了其作為行業引領者的前瞻性，也為中國乳業的未來發展提供了一條全新的路徑：從功能性的食物視角，轉向更加立體、豐富、具有溫度的人文觀察。這種升級不僅讓消費者看到了牛奶更深遠的價值，也讓行業得以在市場存量競爭中開辟新的增長曲線。

縱觀人類歷史，飲食從來不只是生理需求的滿足，更是文明發展的縮影。食物承載著地域的烙印、文化的變遷，甚至決定了一個時代的健康水平與社會結構。因此，牛奶也不再只是營養的載體，而是人與自然和諧共生的象征。

從一杯牛奶出發，特侖蘇本次構建起的宏大文明敘事框架，使觀眾得以窺見牛奶在人類歷史中的深遠價值，不僅是餐桌上的飲品，更成為理解人類發展的一扇窗口。而特侖蘇在其中的角色，不僅是一個高端乳品的提供者，亦是“牛奶文明史”的見證者和推動者。

在《牛奶是部文明史》之前，我們未曾關注牛奶還能意味著什么，而在這之后牛奶將會以新的文化面貌流動。而這也正是市場需要的，有更多領導品牌幫助消費者了解、認同那些生活中蘊藏的故事與文化，讓行業的發展與人們對美好生活的追求更同頻。

THE END