海南
去年我家附近開了一個牛肉干店，號稱是現烤牛肉干。
第一次路過時，我就覺得這家店開不久。
一是因為店的位置在一個夾角處，店的旁邊是一面1米左右的墻，墻把店和路岔開了，分散了部分人流量；
二是都知道牛肉不便宜，一斤得40多塊錢，而他家號稱三斤牛肉出一斤牛肉干，那牛肉干肯定更貴了。
一次孩子生病沒胃口，為了讓孩子吃點東西，我絞盡腦汁，見到這家牛肉店，我下決心給孩子嘗嘗。
一問價格，89塊錢一斤。
我倒吸一口涼氣，真是貴呀。
沒舍得多買，稱了20來塊錢的，剛剛鋪滿袋子底。
孩子一嘗，挺愛吃。
我也沾光吃了幾粒。與之前吃過的硬硬的嚼不爛的牛肉粒不一樣，這個軟軟的，還很香，能吃出牛肉味兒來。
第二天又買了一次，孩子可能吃膩了，吃了不到一半就不吃了，我趕緊放進口里，可不能浪費了。
這么貴的牛肉干，普通家庭不會經常買，也就過年過節，家里有客人的時候，或者偶爾當個解饞的小吃。
所以每次我經過，都沒有見到有人在買，可見生意是一般的。
上個月的某一天，原來放牛肉干的大柜子不見了，取而代之的是一個類似賣涼菜的大柜子。
我尋思著，店老板是把店鋪轉讓了？
過了幾天，大柜子里鋪滿了紅紅綠綠的切好的水果。原來老板不是要賣涼菜，是賣水果撈。
原來的牛肉干也在賣，只是換了個更小的柜子，放在更角落里。
水果撈的生意明顯好很多，我第一次見到就買了一份。
廣東的水果撈是切好的各種水果，青芒果、菠蘿、番石榴、西瓜等等，放上酸梅粉，吃起來酸酸甜甜的，很是開胃。
價格也不貴，16塊錢一斤，要多少稱多少，一般的一份也就十幾二十幾塊錢，普通家庭或路過的小情侶都忍不住會買來嘗嘗。
水果撈的生意就好多了，至少每次經過，都會有一兩個人在買。像我這種嘴巴饞，又愛吃水果的人，如果不是要克制自己，我能天天買來吃。
所以啊，不管做什么生意，得清楚自己的產品優勢，光好吃不行，得符合人們的心理價位，特別是吃的，得能讓人忍不住復購才行，這樣生意才能做得長久。
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