北京
萬(wàn)能蒜蓉醬在這里，試過(guò)的人都說(shuō)好。
視頻食譜，點(diǎn)擊即可查看：
萬(wàn)能蒜蓉醬做法
Tips:
1、蒜蓉沫可以根據(jù)自己的喜好切碎，可以顆粒粗一點(diǎn)，但不要弄得太細(xì)（尤其不要弄成泥狀），不然炸的時(shí)候容易糊。
2、切碎后的蒜蓉用水沖洗是很重要的一步，不然做出來(lái)的蒜蓉醬很容易發(fā)苦，注意注意！
順道再來(lái)一個(gè)食譜
做了蒜蓉醬，自然要將它們吃起來(lái)~
它可以用在很多地方，比如燒烤時(shí)候的蒜蓉烤生蠔、烤大蝦。
也可以將生菜焯水以后，和蒜蓉醬拌在一起，做蒜蓉生菜。
以及，下一面一道詳細(xì)食譜，是我非常推薦的——蒜蓉粉絲蒸扇貝
準(zhǔn)備干粉絲。用熱水將粉絲充分泡軟。
將扇貝收拾干凈。
圖里我用的是蝦夷扇貝。將扇貝的裙邊、黑色的部分全都去掉，只留扇貝柱和圖里紅色月牙形的部分。
扇貝殼也要刷洗干凈。
將粉絲卷起來(lái)鋪在扇貝殼上。然后將扇貝肉放在粉絲上。
最后，當(dāng)然就是在表面鋪上厚厚一層 啦！
喜歡辣味還可以在表面放一些切碎的小米辣。
最后，開(kāi)蒸！
我用的君焙蒸烤箱。蒸汽功能，預(yù)熱5分鐘后放入，再蒸5-8分鐘就好了（可根據(jù)扇貝的大小以及粉絲多少靈活調(diào)整時(shí)間）。
也可以用蒸鍋，大火上汽后同樣蒸5-8分鐘。
鮮美可口，開(kāi)吃！
PS：出鍋后，還可以在表面撒一些切碎的小香蔥，色香味更全。更齊全一些的做法是再燒點(diǎn)熱油澆在小香蔥上。當(dāng)然，嫌麻煩不做這一步的話，直接出鍋就吃已經(jīng)很好吃了~~~蒜蓉醬YYDS~
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