廣東
4月3日，四川成都
一位田先生發(fā)視頻稱
3月27日晚上
和老婆吃了涼拌皮蛋
第二天早上二人開始上吐下瀉
發(fā)高燒至39℃，腹痛到暈厥
次日倆人雙雙被送進急診
查出是皮蛋引起的沙門氏菌感染
住院6天
醫(yī)生介紹，其實吃皮蛋中毒的案例，每年都在發(fā)生，特別是天熱起來以后。
常見的中毒反應有嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉等，發(fā)熱往往比較普遍而且是持續(xù)數(shù)天的高熱，腹瀉癥狀往往比較嚴重。
此前也曾有報道：2023年6月，成都市民張先生和妻子，就因為食用了涼拌皮蛋導致上吐下瀉，緊急入院治療，張先生的體溫甚至一度高燒40℃。
兩人也是食用了攜帶沙門氏菌的皮蛋造成了感染性腹瀉。
詢問醫(yī)生后，兩人得知：“夏天本來就是皮蛋中毒的高發(fā)季，也不是說不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要涼拌。”
張先生夫婦當天食用的皮蛋
醫(yī)生表示，吃皮蛋中毒，罪魁禍首大多是沙門氏菌。想要降低中毒風險也很簡單，加熱就可以，“沙門氏菌不耐高溫，食物中心溫度達到70℃，持續(xù)5分鐘就可以被殺死”。
不過在不少地區(qū)，除非是做皮蛋瘦肉粥、上湯娃娃菜等，食用涼拌皮蛋一般不會使用加熱工序。
對于皮蛋要加熱
不少網(wǎng)友也懵了
“皮蛋不涼拌還有靈魂嗎”
“除了吃皮蛋瘦肉粥是加熱的
還真沒吃過熟的皮蛋”
大家一般怎么吃皮蛋呢？
歡迎評論分享！
加小編入群
了解更多資訊
來源 | 新聞坊、紅星新聞、大河報、都市頻道、成都商報、揚子晚報
編輯 | a9
審校 | 遠方
聲明：部分圖片、視頻內容來源網(wǎng)絡，版權歸原作者所有，如涉及版權等問題，請及時與我們聯(lián)系刪除
看了這篇文章的朋友還喜歡看
01
02
03
04
給可愛的佛山君點個在看吧
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
