“年紀(jì)大，真是傷不起，尤其是碰見各種美食，都會(huì)下意識(shí)的想自己到底能不能吃？”

的確，這種考慮是非常有必要的。隨著年齡的增長，人的身體健康也在慢慢退化，尤其在“血脂”方面，萬萬不能忽視。根據(jù)我國居民最新的大健康數(shù)據(jù)顯示，我國血脂異常人數(shù)已超過4億人，血脂異常作為常見的代謝性疾病，還容易誘發(fā)心腦血管疾病。

血脂異常意味著什么？它指的是血液中的膽固醇和甘油三酯水平升高，當(dāng)脂質(zhì)不斷在血管壁上沉積，久而久之，會(huì)形成動(dòng)脈粥樣斑塊，讓血管變得狹窄，這就好比在公路上行駛的汽車，突發(fā)交通事故一樣，如此便會(huì)阻礙血管正常的血液流動(dòng)。

同時(shí)，會(huì)引起一系列血脂異常問題，如血脂升高后容易誘發(fā)的高膽固醇血癥，它在醫(yī)學(xué)上判斷的標(biāo)準(zhǔn)為血清膽固醇水平大于6.2mmol/L；高甘油三酯血癥，甘油三酯水平大于2.3 mmol/L，還有其他的動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等疾病。

若高脂血脂未能得到及時(shí)的控制，還會(huì)進(jìn)一步發(fā)展， 除了會(huì)誘發(fā)腦梗死，還有可能引起腎臟病變，造成腎功能損害和腎性高血壓；可能會(huì)引起急性胰腺炎等等，都需要大家高度重視。

并且，對(duì)于已經(jīng)患有高脂血癥的人群，以及年紀(jì)大怕血管堵的人，這些“膽固醇大戶”要遠(yuǎn)離，吃1口堪比肥肉！

動(dòng)物腦：很多人認(rèn)為動(dòng)物的腦子是好東西，和人體大腦結(jié)構(gòu)相似，所以具有吃動(dòng)物腦補(bǔ)腦的說法。然而，動(dòng)物腦作為“膽固醇大戶”，甚至在榜首的位置，大家可不要被它給欺騙了。

以豬腦為例，每百克豬腦中的膽固醇含量為2571mg，也就是說，若你一餐中吃了100g的豬腦，那么就相當(dāng)于超出一天膽固醇適宜攝入量的8倍之多，要知道正常人體一天膽固醇適宜攝入量為300mg。

動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟也是“膽固醇大戶”，豬肝、雞肝等等，每百克中的膽固醇含量可以在300~400mg左右，再加上含有部分脂肪的成分，血脂異常的人要小心為妙。

同時(shí)，即使是身體健康且代謝正常的人群，也要適量攝入動(dòng)物肝臟。按照健康的推薦攝入量來看，成年人每月食用2~3次，每次攝入量要控制在50g以內(nèi)，如果是老年人建議每次攝入量不超過25g，減輕機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)。