清明后，蘿卜白菜靠邊站，建議多吃這4“香”，滋補(bǔ)養(yǎng)人，樂(lè)過(guò)春

清明過(guò)后，溫度上升，天氣逐漸變暖，雨水也漸漸增多，因此大家要愛(ài)護(hù)好自己的身體，少生病，健康過(guò)春天。

對(duì)于飲食來(lái)說(shuō)，大家要少吃蘿卜白菜了。在春季，蘿卜和白菜被認(rèn)為是反季蔬菜，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降?。因此建議減少食用?

老一輩說(shuō)，“春天不吃香，容易病秧秧”，這啥意思？春季養(yǎng)生，養(yǎng)肝是重點(diǎn)，氣味芬芳的食物，可以很好的疏散郁結(jié)、促進(jìn)肝氣疏，提升陽(yáng)氣的作用。再則香味食物還可以刺激消化液分泌、改善食欲以及提高免疫力。

因此為適應(yīng)春季養(yǎng)生的重點(diǎn)，大家在生活里，要多吃香味食物，調(diào)理好自己的身體， 為即將來(lái)到的酷夏做好準(zhǔn)備。

“春食則香，夏食則臭”，今天給大家推薦幾種帶有香味味道的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格不貴，對(duì)人體的愛(ài)護(hù)極好。吃這“香”，滋補(bǔ)養(yǎng)人，樂(lè)過(guò)春。

第一香：香韭菜

春季的韭菜，經(jīng)過(guò)一個(gè)寒冬的滋養(yǎng)，是春季的第一抹綠意，鮮嫩欲滴，味道最為濃郁，因此叫香韭菜，“春季第一菜”。

韭菜因含有植物性芳香揮發(fā)油而散發(fā)出強(qiáng)烈的特殊氣味，這種獨(dú)特的辛香之氣有利于行氣導(dǎo)滯、疏通人體的氣機(jī)。

春季適當(dāng)食用韭菜，可以激發(fā)身體內(nèi)的陽(yáng)氣，維持腸道健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，保護(hù)心血管，預(yù)防春季常見(jiàn)的感冒等疾病，具有多重健康益處。

推薦吃法，韭菜炒鴨血。這種搭配，顏色好看， 味道鮮美，下飯好助手。

食材：韭菜1把，鴨血1塊， 紅椒1個(gè)， 蔥姜蒜，鹽， 生抽

做法；1新鮮嫩的韭菜擇干凈，清洗， 瀝干水分，切段

2鴨血沖洗，切薄塊，放到熱水里焯水，去掉腥味，瀝干水分

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)鴨血塊，煎一下，倒進(jìn)紅椒，翻炒

4再放進(jìn)韭菜段，翻炒均勻，食材變軟即可

5起鍋前， 加入鹽， 生抽，味美提成。

第二香：香菜

香菜也叫芫荽，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的調(diào)味蔬菜。春天到，它比較鮮嫩，口感好，揮發(fā)性香味特別足。

香菜里面的香味，可以刺激人體的嗅覺(jué)和味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)食欲，幫助消化。增強(qiáng)免疫力，提高人體陽(yáng)氣，抵抗感冒，對(duì)人體的愛(ài)護(hù)極好。

在飲食上，一般人都是拿它作為配菜，增加食材的美味。其實(shí)香菜也可以做”主角”，上桌頓時(shí)就被消滅光。

推薦吃法，豆皮卷香菜。這樣吃，香菜營(yíng)養(yǎng)流失的少，味道鮮美，香菜控的絕佳選擇。

食材：豆皮2張，香菜1把，蔥姜蒜，鹽， 生抽，醋

做法：2調(diào)味汁準(zhǔn)備好，蔥姜蒜切碎，放進(jìn)碗里，加入鹽， 生抽，醋，香油，拌均勻

2香菜清洗， 切段，備用

3豆皮切段，放進(jìn)熱水里焯水一下， 撈起，備用

4一塊豆皮，放上適量的香菜，用牙簽串好固定，依次做好

5吃的時(shí)候，沾點(diǎn)調(diào)味汁即可。

第三香：香茼蒿

茼蒿的香氣十分濃郁，清新而又迷人，只要聞上一聞，就讓人食欲大增，因此也叫香茼蒿。

茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，也叫“皇帝菜”，它自身的獨(dú)特的香氣，不僅能喚醒沉睡的味蕾，還能舒緩緊張情緒，改善春日煩躁和失眠?。還可以清肝熱、潤(rùn)心肺。

推薦吃法，粉蒸茼蒿。搭配面粉一起做，口感清爽?，好吃美味。

食材：茼蒿2把，蔥姜蒜，鹽，生抽，醋，面粉

做法：1新鮮茼蒿清洗， 瀝干水分，切段，放進(jìn)大碗里

2加入適量面粉，拌均勻

3鍋里燒熱水，放進(jìn)茼蒿面粉，大火來(lái)蒸，時(shí)間大概8分鐘即可

4蒸熟后，拿出來(lái)，趁熱用筷子抖散

5準(zhǔn)備調(diào)味汁，蔥姜蒜切碎，放進(jìn)碗里，加入鹽， 生抽，香油，拌均勻

6茼蒿沾調(diào)味汁來(lái)吃即可。

第四香：香椿

香椿是春季的“樹(shù)上蔬菜”，老話說(shuō)“雨前椿芽嫩如絲”，春季的香椿營(yíng)養(yǎng)特別高。

“常食香椿，不染雜病”，香椿自帶香味，這些味道獨(dú)特。春天食用香椿，不僅能夠享受其獨(dú)特的美味，還能獲得清熱解毒、健胃理氣、增強(qiáng)免疫力、滋養(yǎng)肌膚等多方面的好處，為人體健康提供全方位的支持。

提醒一點(diǎn)，香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在食用時(shí)應(yīng)注意選擇新鮮的香椿芽，并在食用前用開(kāi)水焯燙一下，以降低潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

推薦吃法， 香椿炒雞蛋。一種經(jīng)典吃法，香椿與雞蛋中的核苷酸結(jié)合，產(chǎn)生味覺(jué)增益效應(yīng)，使得香椿炒雞蛋更加美味?。

食材：香椿1把，雞蛋3個(gè)，鹽，生抽，蔥

做法：1新鮮嫩的香椿清洗干凈，放熱水里焯水，去掉里面的草酸

2然后瀝干水分，切碎，放進(jìn)大碗里

3雞蛋打進(jìn)去， 加入鹽， 生抽， 蔥碎， 拌均勻

4鍋里放油，放進(jìn)香椿雞蛋液，一面煎熟后，翻面

5兩面煎黃即可，做好的美食，香氣逼人好吃。

春季吃香，身體更健康，上面這幾種香味食物，大家可以根據(jù)自己的身體情況，選擇性食用，不僅對(duì)身體好， 還吃出春天的味道。

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