想吃美味蜂糖李？這些栽培技巧你必須知道！

孫興

蜂糖李是貴州安順市農(nóng)科院、貴州鎮(zhèn)寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鎮(zhèn)寧縣六馬鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心等單位選育的中熟李優(yōu)良品種，2016年通過省級(jí)品種審定（黔審果2016002號(hào)）,至2023年，全省種植面積5.3萬hm2。其原產(chǎn)地在貴州安順市鎮(zhèn)寧縣六馬鎮(zhèn)，為亞熱帶河谷氣候區(qū)，無霜期長(zhǎng)，夜溫差大，土層深厚濕潤(rùn)。該品種豐產(chǎn)性好,適應(yīng)性強(qiáng)，香濃味甜,清脆爽口,近年在貴州黔東南州凱里、施秉、雷山等地有一定的發(fā)展。在2024年7月中旬舉辦的貴州省首屆蜂糖李品鑒會(huì)上，全省9個(gè)市(州)45家蜂糖李種植企業(yè)參評(píng)，黔東南州凱里市下司鎮(zhèn)淑里村的蜂糖李因品質(zhì)出眾榮獲一等獎(jiǎng)。

在生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，只有充分掌握蜂糖李的品種特性，適地適栽，精細(xì)管理，才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培，否則易出現(xiàn)花芽分化困難、坐果率低、成熟期嚴(yán)重裂果、花期寒害、果實(shí)品質(zhì)差、大小年等諸多問題。該品種穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1品種特點(diǎn)

1)幼樹直立性強(qiáng),生長(zhǎng)勢(shì)旺,成齡樹姿較開張。萌芽率高（75% 以上），成枝力相對(duì)弱（成枝率11% ），枝條稀疏，節(jié)間長(zhǎng)。枝條頂端優(yōu)勢(shì)明顯，新梢年生長(zhǎng)量大（超過2m）,生產(chǎn)中應(yīng)注意控旺、疏弱,留壯枝結(jié)果。

2)易成花，自花結(jié)實(shí)率低，有明顯的胚敗育現(xiàn)象，坐果率不高，產(chǎn)量不穩(wěn)定，需要配置授粉樹,盡量利用2年生以上枝條的蓮花座花芽結(jié)果，以保證穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

3)淺根系，抗旱性較差，喜濕潤(rùn)土壤環(huán)境，但怕澇。萌芽期、果實(shí)膨大期、硬核期需要充足的水分供應(yīng)。

4)地域適應(yīng)性較強(qiáng),在海拔500~1200m的地區(qū)能夠正常生長(zhǎng)結(jié)果，海拔500~800m種植品質(zhì)較好。

5)喜溫喜光，年日照時(shí)數(shù)1200h以上，≥10℃有效積溫4000℃以上(年積溫5500℃以上)為宜，最適宜生長(zhǎng)溫度15~25℃,要求年平均溫度12~17℃,花期最低溫度不低于0℃(這一點(diǎn)非常重要），果實(shí)膨大期溫度20~28℃為宜，晝夜溫差大利于高品質(zhì)生產(chǎn)。需冷量400h(對(duì)設(shè)施栽培意義較大),適合雨日少、光照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)。

2穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理

2.1園地選擇選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、地下水位低(1m以下）背風(fēng)向陽的沙壤土、壤土地塊建園，園地土壤中性微酸（pH值5.5~7)，避免選擇黏土地、重茬地建園。山地要選擇坡度小于15°（坡度大的,應(yīng)根據(jù)具體情況修建梯帶、魚鱗坑)的陽坡地，低洼地、迎風(fēng)口不宜建園。

園地必須有排澇和灌溉設(shè)施。栽植前耕翻平整土壤，撿除大石塊，挖0.6m見方的定植穴,穴內(nèi)填人25kg腐熟有機(jī)肥,與表土混勻,待栽。

如果高接換種,應(yīng)選擇幼旺園。大樹高接前應(yīng)做好回縮修剪工作，保留3~4個(gè)主枝及主枝上方合適的側(cè)枝,回縮至直徑3cm左右處,長(zhǎng)度保持20cm左右，作為接頭備用。

2.2栽植(改接)

1)幼苗栽植。秋冬季栽植，一般在11月至翌年2月萌芽前定植。采用以毛桃作基砧的蜂糖李嫁接苗,要求側(cè)根數(shù)量4條以上,粗度>0.4cm,苗高至少80cm,嫁接口上1~2cm處莖粗0.8cm以上,整形帶內(nèi)飽滿芽5個(gè)以上。行株距4mx3m平地、肥沃地塊)或3mx3m(山地、薄地塊)。目前尚無非常理想的授粉樹,可栽植四月李、五月脆補(bǔ)充授粉,配置比例8~10:1。

2)高接換頭。在幼樹、旺樹上高接,樹體弱的，需復(fù)壯后再高接。3年以下幼樹可在夏秋季采用嵌芽接法換頭，大樹可在冬春季采用插皮接（粗度較大的主側(cè)枝）、切接（內(nèi)膛直徑2cm以下的枝條）、腹接法、劈接法（粗度較大的砧木）、皮下腹接法（大枝光禿部位插枝補(bǔ)空)換頭。1個(gè)接頭最好插人2個(gè)接穗，以保證成活率，劈接法比較穩(wěn)固，更適合春季易出現(xiàn)大風(fēng)天氣的地區(qū)。嫁接后涂乳膠或蠟封保護(hù)接頭。

嫁接15d后觀察記錄成活情況，成活的及時(shí)抹芽除萌（1周抹除1次）,立桿綁縛（接枝20cm時(shí)），松綁放線(6月中旬)防止絞縊，同時(shí)摘心促枝(接枝長(zhǎng)到40~50cm時(shí)進(jìn)行，留20~30cm摘心，連續(xù)2~3次，至9月中旬）、拉枝拿枝促花（7月中旬）,加強(qiáng)肥水管理；未成活的及時(shí)補(bǔ)接。

2.3精細(xì)管理

2.3.1肥水管理

1)幼苗管理。幼樹本身長(zhǎng)勢(shì)旺盛,應(yīng)避免大肥大水。幼苗成活后，少量多次施肥。萌芽抽梢期施用氮為主的復(fù)合肥，促進(jìn)新梢生長(zhǎng),可株施尿素50g,半個(gè)月1次，連續(xù)3次，其間可結(jié)合噴施1~2次0.2%尿素;7月株施50g磷酸二銨和30g硫酸鉀壯梢，促進(jìn)枝芽充實(shí)，結(jié)合噴施0.3% 磷酸二氫鉀；秋季施用有機(jī)肥。

苗木定植后立即澆水，每穴10~20kg，澆足澆透,待水下滲后樹盤覆蓋10 cm厚的秸稈或草保。以后每隔5~7d視情澆1次水,連澆3~5次。

2)成齡結(jié)果樹要避免偏施氮肥,以免枝條旺長(zhǎng)，注意施好花前肥、壯果肥、采后肥和冬肥。開花萌芽前10d追施平衡型復(fù)合肥（或人糞尿）,促進(jìn)開花整齊、抽梢順利；花期葉面噴施0.3% 磷酸二氫鉀+0.2% 硼砂+0.5% 氨基酸葉面肥，促進(jìn)坐果，避免花而不實(shí)；生理落果后至果實(shí)膨大前，可選擇硫酸鉀型復(fù)合肥、鈣肥土壤施肥，結(jié)合葉面噴施磷酸二氫鉀、氨基酸、螯合鈣等；果實(shí)著色采收期以鉀肥為主，可土施硫酸鉀或人糞尿，結(jié)合葉面噴施0.3% ~0.4%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)糖分積累；果實(shí)采收后1周左右追肥恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)枝梢健壯、花芽良好分化；秋季施好基肥(充分腐熟有機(jī)肥2500kg/畝+鈣鎂磷肥50kg/畝,環(huán)狀溝施，注意遠(yuǎn)離根系集中分布區(qū))。

萌芽期、花期、幼果期和果實(shí)膨大期保證水分供應(yīng)。如果春旱嚴(yán)重，須增加灌溉次數(shù)，同時(shí)輔以葉面噴水。采收前保持土壤濕度相對(duì)穩(wěn)定，避免久旱遇雨或水澇影響樹體生長(zhǎng)，造成裂果落果。避免果園積水。

3)高接換頭的大樹，新梢萌發(fā)前結(jié)合灌水追施1次氮肥，6月上旬新梢速長(zhǎng)期追施第2次肥，快速恢復(fù)樹勢(shì)。

2.3.2枝條管理

1)幼樹采用開心形。定干高度50~70cm,從剪口下選擇3個(gè)方位的芽培養(yǎng)為主枝,3大主枝水平夾角120°，基角50°，每個(gè)主枝上培養(yǎng)2~3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組和結(jié)果枝。生長(zhǎng)期注意摘心控旺，促進(jìn)分枝,擴(kuò)大樹冠,加速成形。對(duì)強(qiáng)旺枝進(jìn)行拉枝變向、扭枝緩放，控制長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花結(jié)果。

2)成齡結(jié)果樹。春季萌芽期抹除剪口處萌發(fā)的過密芽；夏季及時(shí)抹除不定芽，疏剪過密枝，新梢10~15cm時(shí)摘心，二次梢20~30cm時(shí)再次摘心控長(zhǎng)，過旺枝可扭枝、拉枝促花。采果后疏除徒長(zhǎng)枝、過密枝、交叉枝、病蟲枝,適當(dāng)重剪削弱樹勢(shì)，控旺促花；冬季落葉后回縮過長(zhǎng)的主枝、側(cè)枝,剪除病蟲枝、夏秋梢,輕剪過密枝、交叉枝、下垂枝等。

結(jié)果后下垂的枝條依據(jù)空間回縮或疏除，旺長(zhǎng)的枝條拉枝緩勢(shì)，促其由旺轉(zhuǎn)壯，健壯結(jié)果枝連年緩放成花。

2.3.3花果管理　2月中下旬至3月下旬，采取花期放蜂(1畝果園100只蜜蜂）、人工輔助授粉等措施促進(jìn)坐果。雨后及時(shí)清除樹上、地面積水，防止區(qū)花(花腐）。花期如遇高溫天氣可早晚往樹上噴清水，防止燒花。

生理落果后疏除畸形果、病蟲果以及發(fā)育不良的小果,長(zhǎng)果枝留2~3個(gè),中短果枝留1~2個(gè),花束狀果枝留1個(gè),果間距10cm左右。果實(shí)成熟期注意防裂果。

2.3.4病蟲防控主要病蟲害有黑斑病、細(xì)菌性穿孔病、褐腐病、紅點(diǎn)病、袋果病、流膠病、食心蟲、蚜蟲、桃蛀、實(shí)蠅、紅蜘蛛、介殼蟲、金龜子、天牛等。

1)萌芽前噴3~5波美度石硫合劑，展葉前噴0.3%~0.5%波美度石硫合劑清園。

2)4月噴1000倍液高氯·馬乳油、氯氰·辛硫磷等防控類若蟲、桃蛀和金龜子等,10% 吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液防控蚜蟲，5% 蟲威懸浮劑1500倍液防控食心蟲，65% 代森鋅500倍液、33.5%喹啉銅乳液2000倍液防控細(xì)菌性穿孔病、紅點(diǎn)病等。

3)果實(shí)膨大、成熟前，用5% 啶蟲胱乳油1200倍液、70% 噻蟲嗪3500倍液等防控桃蚜、類、桃蛀等,繼續(xù)防控穿孔病、紅點(diǎn)病。

4)采收后做好地面落果清理

5)落葉后再次徹底清園,刮老翹皮,涂白保護(hù)，覆蓋樹盤，噴3波美度石硫合劑+1000倍液氧化樂果+500倍液代森鋅。有流膠病的樹,刮除流膠,用5波美度石硫合劑涂抹保護(hù)。

6)從3月開始，根據(jù)害蟲發(fā)生情況,采用性誘劑

（4一8月)誘控食心蟲、實(shí)蠅等，藍(lán)板、黃板(3一8月）誘殺蚜蟲、葉蟬等，糖醋液(3一7月)誘殺食心蟲、李實(shí)蜂、細(xì)蛾、葉蟬,太陽能殺蟲燈(3一9月)誘殺桃蛀、毒蛾、食心蟲等害蟲

7)注意保護(hù)和利用天敵昆蟲。

2.4果實(shí)采收果皮呈現(xiàn)淡黃色、果面有灰白色蠟粉、果肉深紅色（八九成熟）、可溶性固形物含量達(dá)到15%以上、硬度達(dá)到10kg/cm2即可采收。分期分批采收，分級(jí)包裝銷售。

3注意事項(xiàng)

1)不同氣候條件下,蜂糖李的口感、大小、掛果率、成熟期差異較大,所以適地適栽非常重要。姚源山等人對(duì)比了貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣六馬鎮(zhèn)與黔東南州200個(gè)區(qū)域氣象站資料，結(jié)果表明黔東南州有37.5%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)處于蜂糖李種植氣候適宜區(qū)。新建基地、大規(guī)模發(fā)展務(wù)必謹(jǐn)慎選址。

2)制約黔東南州蜂糖李種植發(fā)展的主要?dú)夂蛞蛩厥欠涮抢罨ü谟耆铡⑷照铡鉁刈兎碗A段性持續(xù)低溫。春季氣溫變化大的地區(qū)注意防御倒春寒，早霜來臨前噴蕓墓素+磷酸二氫鉀,結(jié)合熏煙、噴水等措施。

3)幼樹期行間可種植豆科作物、綠肥培肥土壤。據(jù)林潔等報(bào)道,坡地蜂糖李可與耐陰藥材黃精套種，提高土壤利用率。

4)花前做好病蟲防控，盛花期盡量避免用藥。

5)做好前促后控(4—6月促長(zhǎng),7—9月積累），穩(wěn)定樹勢(shì)，提高花芽分化質(zhì)量是蜂糖李穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。