山東
為全面提升寧陽縣華豐鎮轄區餐飲和食品經營單位的安全意識與管理水平，切實守護群眾“舌尖上的安全”，近日，華豐鎮食安辦、華豐市場監管所聯合組織全鎮餐飲單位、商超、學校食堂等從業人員開展餐飲和食品經營單位集中培訓。
會前，工作人員向參訓人員發放了《反食品浪費法》《山東省食品安全條例》等資料。培訓會上，鎮食安辦圍繞《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法規，結合日常檢查發現的問題，深入剖析違法經營的法律后果與社會危害，進一步強化規范經營的主體責任意識。鎮市場監管所講解了食品采購、儲存、加工等環節的技術標準要求，引導業戶全流程規范操作，切實做好風險防控。
會議要求各餐飲和食品經營單位要建立健全食品安全管理制度，加強對從業人員的健康管理、操作規范管理和培訓教育；嚴格執行食品原材料采購索證索票制度，確保所采購的食品原材料來源合法、質量安全；加強食品加工過程中的衛生管理，嚴格遵守食品加工操作規范，定期對餐飲場所進行清潔消毒，營造良好的食品消費環境。
下一步，華豐鎮將持續加強對食品流通環節、餐飲消費環節的各項監管，確保管理橫向到邊、縱向到底，對發現的食品相關違法犯法行為，堅決依法予以嚴厲打擊，共同維護全鎮食品領域的良好秩序。
（大眾新聞記者 劉濤 通訊員 呂楊 ）
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