近日，多家美食店開始售賣一款“新晉網紅美食”，即簡單又不失美味的黃油年糕，軟糯香甜的口感深受消費者的喜愛，甚至在相關話題上，連續都出現在熱搜榜上。

黃油年糕是一款極具特色的美食，深受男女老少的喜愛，幾乎沒有人能忍受它的誘惑，但從它的原材料來看，包含黃油、糯米、奶粉、牛奶、糖、食鹽、雞蛋的成分。

也正因為如此，這樣的黃油年糕富含碳水化合物，在給人體提供能量的同時，還會帶來肥胖等危險。再加上黃油年糕中含有蛋白質、多種礦物質等營養成分，雖然能為機體提供一定的營養物質，但大家要注意的是，黃油蛋糕中的糯米。

由于糯米的支鏈淀粉含量高，黏性還極大，特別是涼了之后的黃油年糕，在胃內排空的速度慢，消化起來也十分困難，這對于老人、兒童，還有本身就患有腸胃疾病（胃炎、胃潰瘍、消化不良等）人群來說，極易增加腸胃負擔，甚至造成胃痛、胃脹、消化不良、便秘等諸多腸胃不適。

還有不容忽視的是，黃油和豬油一樣，雖然口感好，適合做各式各樣的糕點還十分美味，但黃油本身有較多的飽和脂肪酸。已經有大量研究證明，機體攝入大量的飽和脂肪酸，會導致血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平升高，進而增加動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生危險。

再加上黃油整體的熱量很高，在機體沒有徹底消化后，還有可能轉化為脂肪堆積在體內，從而增加肥胖的概率。

為此，綜合黃油年糕的特點，建議大家嚴格控制黃油年糕的攝入量，若腸胃功能不佳的人群，淺嘗輒止即可，避免一次性或者是長期攝入過多。

還有需要管理體重的人群，若偶爾食用黃油年糕，也要注意全天的能量攝入，合理安排接下來的飲食，避免在攝入黃油年糕的同時，還進食其他高脂肪食物，以防全天熱量超標。

最后，如果可以的話，建議大家自己在家烹飪，掌握好原材料，采取少油少脂少糖少鹽的方式，把炸、烤等，換成蒸的方式，保證食物健康的同時，還能幫助大家減少熱量攝入，減輕腸胃負擔。