用端莊大氣來形容彭湖宴再合適不過，舒適又兼具私密性的環(huán)境，讓食客吃得舒心自在。

彭湖宴的菜品在精品徐州菜的基礎(chǔ)上融合了粵菜和淮揚(yáng)的精髓，同時(shí)又兼容了川菜的特點(diǎn)，形成了風(fēng)格鮮明，老少皆宜的特點(diǎn)。

芥末蝦球，是一道彭湖宴逢桌必點(diǎn)的當(dāng)家招牌，入口清甜，回味絲絲芥末的辛辣。

這是一道中西結(jié)合的菜品，安格斯品質(zhì)的雪花肋排，冰糖黃酒慢煨，繼而烤制到皮脆，高溫烘烤后的汁水均勻化入肉質(zhì)紋理，一口下去焦香四溢，肉汁綻放在口中，著實(shí)讓人眼前一亮。

彭湖宴招牌甲魚撈飯采用駱馬湖有機(jī)甲魚撈飯作為彭湖宴的當(dāng)家主打，濃香微辣醇厚，養(yǎng)生美味兼得，大徐州要的就是南北都能接受的味道，這大概就是餐飲人口中的另外一種融合。

來徐州，誰能不吃一頓地鍋雞再走？作為徐州地鍋雞品類中的翹楚，百味地鍋雞，吃得就是一個(gè)每天現(xiàn)殺，夠新鮮。

地鍋雞，主打就是咸鮮香辣，還帶點(diǎn)甜，5、6個(gè)月的小鮮雞，正是鮮美的時(shí)候，猛火下鍋燉煮入味，看得人眼饞。

吃地鍋雞，貼在鍋邊的餅是萬不能錯(cuò)過的。雞蛋和的面餅拉長(zhǎng)貼在鐵鍋上，一餅還有兩味，一邊是沾了湯汁吸了精華的軟，一邊是在貼在鐵鍋上烤出了焦脆口感。

有菜有肉有主食，昔年微山湖船上捕魚人的飽腹地鍋燉，成了徐州的代表性美食，往來游客敞開了懷你一口雞，我一口餅，吃得帶勁又歡騰。

除了招牌，在百味地鍋雞，蒜爆魚、炒花蛤、風(fēng)味茄子...道道吃的都是徐州的老味道！

人在戶部山

一座徐州食博

將本地特色美食與煙火氣息收入囊中

從早到晚，70余家美食

一站齊享24小時(shí)徐州美味

精彩紛呈的實(shí)景演出

輕紗漫舞顏笑靨靨

徐州的歷史風(fēng)情文化底蘊(yùn)

在飲食文化博物館不再是一句空泛的概念

而是一碗熱氣騰騰的米線

是一段別出心裁的沉浸演藝

是一磚一瓦間還原徐州老街味道

讓每個(gè)人都可以沉浸在徐州的市井生活中

切換不一樣的自在旅游體驗(yàn)

一座城的偉大

不在于它擁有多少高樓

而在于它始終保持著生長(zhǎng)的姿態(tài)

徐州是本永遠(yuǎn)在續(xù)寫的書

而徐州飲食文化博物館的故事

才剛剛起筆

來源：徐州文旅集團(tuán)