被安利好久的青檸抹茶半熟芝士真的太太太好吃了！！
松軟的蛋糕搭配濃郁的抹茶芝士和酸甜的青檸芝士
這組合誰吃了不迷糊呀！！

抹茶芝士蛋糕

口感冰涼絲滑，清爽不甜膩
一口下去，一整個(gè)愛住了！！真的超幸福超滿足~~
做法簡(jiǎn)單，新手小白也能輕松搞定，趕緊去試試呀~~

抹茶芝士蛋糕配方

食材：
蛋糕坯：
牛奶27g
玉米油27g
低筋面粉40g
雞蛋2個(gè)
白糖30g
檸檬汁幾滴

抹茶芝士蛋糕配方

奶酪糊：
淡奶油140g
白糖45g
奶油奶酪190g
吉利丁片5g
抹茶粉3g
牛奶10g
青檸汁7g
青檸皮屑適量

抹茶芝士蛋糕配方

做法：
1??牛奶+玉米油攪拌至乳化，篩入低筋面粉攪勻，加入蛋黃2個(gè)攪拌均勻至順滑，蛋清加檸檬汁和白糖打發(fā)至提起有彎鉤狀，取1/3蛋白至蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩余蛋白糊中拌勻，倒入烤盤中，烤箱提前預(yù)熱，烤箱150度20分。

抹茶芝士蛋糕配方

2??淡奶油+白糖打發(fā)至酸奶濃稠狀態(tài)，軟化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打發(fā)均勻，倒入已打發(fā)的淡奶油至奶酪糊中攪拌均勻，牛奶+抹茶粉攪拌均勻，取130g奶酪糊加入抹茶液攪拌均勻，剩余奶酪糊倒入青檸汁翻拌均勻備用。抹茶芝士蛋糕配方：https://pccidc.com/
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3??蛋糕出爐放涼后，用模具壓出蛋糕片放入模具中，先擠入一層抹茶奶酪糊，放入冰箱冷凍凝固15分鐘左右，再擠入青檸奶酪糊，冷藏凝固2小時(shí)左右后脫模，表面撒上青檸皮屑即可。