四川
前兩天炸了些肉丸，本地的“雞腿大白菜”也下來了，又可以吃燴菜了，燴菜也叫熬菜，用白菜粉條豆腐丸子為主，根據喜好加入豆皮海帶人造肉木耳五花肉等等……
一人一大碗，配上辣椒和醋，非常好吃
用料
大白菜
適量
紅薯粉條
1把
老豆腐
1塊
五花肉
少許
生姜
2片
2茶匙
白胡椒粉
2克
生抽
1勺
老抽
0.5勺
蠔油
1勺
河南大燴菜??白菜燉粉條，熬菜的做法
- 準備主要食材：老豆腐，紅薯粉條，白菜，炸的肉丸
- 豆腐提前切塊煎一下，五花肉切薄片熗鍋用，粉條泡軟
- 鍋中放適量有，放姜片，五花肉煸炒出油，微焦黃，放料酒去腥
- 加白菜翻炒變軟
- 一次性加足溫水，放粉條，豆腐，肉丸
- 根據口味放鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，大火煮開轉中火，燉10-15分鐘
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- 湯汁不要收干，留一些更好吃
- 大燴菜制作完成，一人一大碗，配饃，米飯，好吃得很！中！
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