福茶之心

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龍井春茶已經上市。不過，適制龍井茶的茶樹品種這么多，它們又有何不同呢？

龍井群體（群體種）：第一代龍井茶樹品種

俗稱“老茶樹”“土茶”“老叢龍井”，多品種共生，混生混育，群生群種，天然有性繁殖，通過茶籽落地發芽自然成長繁殖。

群體種組成較雜，出芽略遲，一般采摘期相對較晚，較龍井43晚5~10天左右。植株間差異大，導致了鮮葉大小不一，發芽時間也不一致。

茶樹之間茶蓬形狀差異都很大，外形茶毫較多，偏花雜不勻齊。但也因為差異較大，所以茶湯的滋味和香氣更富于變化性。

群體種做的龍井茶，一般人喝起來，會感覺滋味更加濃郁，甚至略有苦澀，因此受到偏重口味客戶的追捧和喜愛。

23年3月6日驚蟄 群體種茶芽觀測

龍井43：第二代龍井茶樹品種

中國農科院茶葉研究所從龍冠茶園鳳凰山上“ 龍井群體”中，經單株選撥—無性擴繁選育成功的國家級無性系品種。

龍井43選育編號為6043，意指1960年第43號選種單株，1978年獲全國科學大會獎，1985年通過全國農作物品種審定委員會認定為國家級品種。發芽早，芽葉纖細秀美，葉柄基部多有“紅點”。

龍井43制作的龍井茶，品質優良，外形色澤嫩綠，勻整秀美，香氣清高，多為清香，滋味甘醇爽口，葉底嫩黃成朵。

長在茶園里還是沖泡后的葉底，都特別漂亮。

與群體種相比，無論是品質、產量還是效益，都是“青出于藍而勝于藍”。

但龍井43對肥水要求比較高，抗寒性強，抗高溫和炭疽病相對弱一些。

23年3月6日驚蟄 龍井43茶芽觀測

中茶108：第三代龍井茶樹品種

中茶108是中國農科院茶葉研究所在龍井43的基礎上，進一步選育出來的優秀龍井茶品種。2010年被全國茶樹品種鑒定委員會鑒定為國家品種。

中茶108春季發芽特早，發芽期比龍井43早2~4天，芽葉生育力強，持嫩性強，茸毛較少。

外形挺秀，芽頭壯實，香氣高銳，滋味清鮮。

在保持龍井43的優良特性外，抗寒性、抗旱性、抗病性更強，持嫩性強、氨基酸含量更高。

加上適宜的制作工藝，容易有蘭花香，滋味鮮爽。

23年3月6日驚蟄 中茶108茶芽觀測

每個品種制出的龍井茶各有特點，適口為珍。正因有了品種的多樣性，才讓龍井茶的滋味更加豐富多彩，從而滿足更多人的需求。

來源：中國茶葉、西湖龍冠

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