福建
用料
筍（剝殼切片）
2根
雪菜
半包（100克）
蠶豆（去皮）
200克
蔥白（切?。?/p>
3段
紅辣椒（切?。?/p>
隨口味添加
生抽
少許（雪菜有咸味）
白糖（提鮮）
1勺
麻油
1勺
雪菜蠶豆炒筍/春三鮮的做法
- 筍剝殼洗凈，切成片
- 水燒開放點鹽和油，將筍和蠶豆瓣下鍋，等到水再次沸騰時撈出備用
- 另起鍋油熱下蔥白爆香
- 加入雪菜翻炒出香味
- 再放入焯過水的筍和蠶豆瓣翻炒
- 調味只需加少許生抽（雪菜有咸味）和白糖提鮮
- 喜辣的可以加點辣椒
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- 翻炒入味熟透，出鍋前淋點麻油更香
- 時令菜春三鮮～春天的味道！
好吃又下飯
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