四川
又到了吃大閘蟹的季節，現在的大閘蟹膏肥黃滿，配上獨家秘制蘸料，鮮掉眉毛~
用料
大閘蟹
5只
生姜
5片
料酒
適量
蘸料
生抽
1勺
米醋/蟹醋
2勺
1小勺
麻油
1小勺
姜末
適量
清蒸大閘蟹+秘制蘸料的做法
- 螃蟹在蒸之前需要用刷子將螃蟹外殼刷洗干凈用繩子綁緊。
- 摩飛極速蒸鍋水箱里多加一些純凈水，不要超過最高水位線，中間圓形區域是蒸汽發生器不要加水。
倒水時可以倒入少許料酒去腥，可以更好的保留螃蟹的鮮美。
- 蒸大閘蟹肚皮要朝上放，每個大閘蟹肚子上放一片生姜去腥。
- 家里人多的話可以雙層一起蒸，我上層蒸了個紅糖發糕。
- 蓋上鍋蓋，選擇速蒸功能，時間設置15分鐘，按開始鍵就開始工作了。
- 清蒸大閘蟹一般在15~20分鐘，期間不要開鍋蓋，具體時間看螃蟹的大小。
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- 蒸大閘蟹的時候來制作螃蟹的蘸料，一小塊生姜切成姜末，放入碗中。
姜末+1勺生抽+2勺米醋+1小勺細砂糖+1小勺麻油(按這個比例調制蘸料)
- 大閘蟹蒸好了，開吃~
- 一起蒸了個紅糖發糕，一起出鍋。
- 現在的大閘蟹膏肥黃滿，配上獨家秘制蘸料，鮮掉眉毛~
- 吃蟹
- 超級肥美，一定要配秘制蘸料！！偷懶的話蟹醋?姜末也可以。
- 新入手的摩飛極速蒸燉鍋，雙層的12升大容量，一家三口也能夠用~
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