四川
用料
蒜泥
依個人口味
生抽
酌量
少許
酌量
香油或食用油（可不加）
3-5滴
皮蛋
4-5顆
青椒（喜歡吃辣的可用螺絲椒）
3-5根
我很丑 但我很下飯的做法
- 辣椒洗凈切大段、大蒜適量切末（圖中蒜末是好幾個菜的量）、皮蛋 備用
- 起鍋燒熱 倒入辣椒煸炒 （注意??鍋中不用放油）
- 煸炒到辣椒皮微焦 肉質綿軟 盛出備用
- 將剝好的皮蛋放入辣椒中
- 加入蒜末 生抽 鹽少許 再滴幾滴醋和食用油
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- 用保鮮膜包上搟面杖 開擂
- 擂到皮蛋和辣椒基本融合 超級下飯菜就做好咯
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