一項數據顯示，上海兒童青少年的超重肥胖率超過34%，高于全國平均水平，并呈上升趨勢。近日，記者走訪多所中小學發現，有的學校在課后服務時間推出“體質干預班”，有的學校創建“減肥搭子”社團，在校內幫助超重肥胖學生科學減重。

保障中小學生每天綜合體育活動時間不低于2小時，但一些孩子回到家，由于家長溺愛，結果大吃大喝，體重降不下來，甚至還有回升。減重是道難題，如何破解？

【趣味活動激發超重兒動起來】

“超重肥胖的孩子，天性就不愛動，讓他們堅持自覺動起來，其實很難。”閔行區吳涇實驗小學體育教師王丹萍坦言。

為了讓超重肥胖兒童動起來，學校體育教師動足腦筋，采購新型運動器械，設計好玩的活動，在游戲中激發孩子們的運動興趣。“只有讓他們覺得好玩，才能吸引他們自覺鍛煉。”王丹萍說。

記者看到，課后服務“體質干預”時間，學生活動內容從慢跑熱身、跳短繩，到騎腳踏車、玩羊角球、鉆山洞、擲飛盤等游戲，最后是放松拉伸，全程1小時，達到加強全身鍛煉的效果。為了讓每次活動不重復，老師還設計了趣味籃球、足球、各類跳躍、滾翻、攀爬等項目。

趣味游戲激發孩子們動起來。

學生進行趣味活動。

除了趣味游戲和體能鍛煉，這學期，學校在運動場和寬敞的走廊上引入多個智能體育屏，孩子們可以跟著節拍進行高抬腿、開合跳等趣味活動。

在智能體育屏前，學生進行跳繩。

學校開設體質干預班，源于一次全校學生體質健康監測。2021年，薛瓊初任閔行區吳涇實驗小學校長，她發現該校學生超重肥胖率高，超重肥胖學生達300多名，個別小學生體重超過50公斤。于是，學校體育組創建體質干預班，設在每周二、三、四的課后服務時間。體質干預班由家長為孩子自愿報名，最多時上百名學生跟著老師一起運動。

【校內干預，還需家庭配合】

“在干預、跟蹤超重肥胖學生的這段時間里，有的學生BMI有所下降，但隔了一段時間或寒暑假過后，又會反彈。”這也是令體育教師最煩惱的事。

記者調查發現，學生體重反彈的原因不外乎幾大方面：有些孩子在校內體質干預鍛煉1小時，因為運動量大了，回到家晚飯吃得更多。孩子最愛吃油炸食品、碳酸飲料、果汁奶茶等，由于年齡小，自控能力差，大多由祖輩隔代養育，回家后飲食不受限制。在傳統觀念里，部分家庭存在誤區，覺得小孩胖一點沒關系；還有家長認為，孩子現在胖，等到青春期發育躥個子后就不胖了。寒暑假缺乏運動，飲食無節制，也是每年返校超重肥胖學生增多的主要原因。“減重，更需要家校協同、家校合作。”薛瓊說。

為此，學校老師設計了個性化飲食方案，通過多元方式與家庭溝通，將健康食譜發給學生家長。體育組針對體質干預班的學生給出個性化菜單，比如：建議學生不喝含糖飲料，將零食替換為水果、堅果。家長配合學生健康飲食和運動，學校定期復查BMI，目標是在2至3個月內，超重學生BMI下降0.2—0.5，肥胖學生BMI降低0.3—0.8。

記者看到，學校健康食譜針對碳水化合物、蛋白質、蔬菜、水果等提出分類建議，兼顧營養均衡、低熱量、高飽腹感，幫助控制體重的同時，不影響生長發育，如多吃粗糧、水果等。為了控制熱量，還提出避免隱性高糖高脂，警惕隱性油脂，減少油炸、紅燒類烹飪，多用蒸、煮、涼拌等。

“以前我最愛吃紅燒肉，還喜歡吃干脆面、辣條，自從參加了體質干預班，現在全家都吃得很清淡，連烹飪的油也換了。”四（5）班學生楊林馨說。放學后，她跟著學校布置的個性化親子體育作業繼續鍛煉。體育老師王嘉怡說，超重肥胖學生常常跑不動，爬樓梯氣喘吁吁，還容易被小伙伴起綽號。這學期，楊林馨的BMI下降至20.3。最近一次50米跑，她跑出8.3秒的成績，一分鐘跳繩從原先70至80個上升至150至160個。

學校自實施減重組合拳后，小胖墩明顯減少，不少孩子陸續從體質干預班“畢業”。最新數據顯示，該校學生肥胖率同比下降0.81個百分點，參與體質干預計劃的學生，以跳繩為例，其平均優良率每學年提升約10%。

【讓減重不再是難題】

生活中經常看到，小胖墩的父母往往也比較胖。上海交通大學醫學院附屬同仁醫院營養科主任謝華分析說，父母肥胖可能增加子女肥胖風險，但家庭飲食環境是更重要的影響因素。兒童的飲食習慣直接受父母影響，需要從家庭整體調整入手，也因此，家庭減重的營養策略至關重要。

如何以“小手牽大手”的方式，帶動整個家庭乃至更多人健康減重？在謝華看來，家庭行為改善計劃非常重要，家長和孩子可以共同制定目標，比如：設定全家每周1至2個具體目標，如每周3天晚餐無油炸食品；記錄飲食日記，分析高熱量陷阱；增加身體活動，每天進行30分鐘家庭運動，如散步、騎車、親子游戲等。“養成終身鍛煉和健康飲食的習慣，還需要改變整個家庭的營養策略和觀念。”她建議，調整飲食結構，保證營養均衡，增加膳食纖維，可用全谷物替代精制碳水，用糙米、燕麥、全麥面包替代白米、白面；蔬菜盡量多樣化，多吃雞胸肉、魚蝦、豆制品、低脂乳制品等低脂高蛋白食物。

怎樣讓孩子們真正動起來，將運動作為一項終身熱愛的習慣？在普陀區朝春中心小學黨支部副書記談欣看來，“管住嘴、邁開腿、動起來”之外，家校結合，醫教結合，對孩子進行科學的飲食教育，幫助他們養成自覺鍛煉習慣，并意識到堅持鍛煉是對自身健康負責。

“只有讓孩子們運動起來，體會到由此帶來的快樂，才能讓他們堅持下去。熱愛運動的人，通常性格開朗，還能培養規則意識、合作意識，磨煉意志品質。真正動起來，體重下降了，心情愉悅，‘小眼鏡’‘小胖墩’‘小豆芽’‘小焦慮’自然也少了，減重不再是難題。”薛瓊說。

原標題：《“小胖墩”減重，難在哪|教育新觀察》

欄目主編：徐瑞哲 圖片來源：受訪對象

題圖說明：閔行區吳涇實驗小學體質干預班上，學生進行攀爬。 視頻采制：楊彥

來源：作者：解放日報 許沁